佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
6 B7 f$ p+ x9 w- K5.39.217.77
) |* {7 R3 T8 x1 l6 Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. U& u9 b. l& W- s# S. O5 `
佳偶天成
6 q' y4 h q2 j# \tvb now,tvbnow,bttvb主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
, K; \8 J' b! F& P做 法：tvb now,tvbnow,bttvb) u$ Q3 e$ p4 V+ z1 m1 Y, F9 R
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
' I& a1 w5 P5 m+ m' R公仔箱論壇 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。公仔箱論壇: a8 r; i) g# E
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
( S! V: I3 l0 f% }; I2 x* V* w U
1 K7 q' ?9 U3 ^$ A9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 ~0 q9 M$ t3 d6 L" C3 @3 M" @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! a. F/ P! S8 f) C! l) s
香芒鸡柳
* |' w8 @9 ]! K1 _; y6 {主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 5.39.217.77+ ?+ F/ m0 W* k V# q3 a6 ]! H+ q
配 料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ K! K( A! o' k( U. W0 ]
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.776 u. F* o! x& L- \! D' E k& n
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
$ t( Q8 }& P0 m' J1 L$ y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
$ _5 |, d& h' K5 I+ X1 w! c0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
@. H4 P3 V/ @9 H$ _: Y5.39.217.77 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
# F/ L$ d5 N& c8 s9 P1 c, @. T H公仔箱論壇 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
0 }) y" _8 A- C7 }* R& S; X. u3 }" rtvb now,tvbnow,bttvb 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。 ^* x5 l4 O* W% @8 w
' M, o5 `- G T4 X% ?9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w5 k+ O Y3 N2 N' [公仔箱論壇
+ L6 W% t- r2 J4 @5.39.217.77鲜果虾肉沙律
& U: R. Z* Q! H1 Htvb now,tvbnow,bttvb主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
! @& S3 p- @4 S( P' p% J5.39.217.77做 法：
# D- O6 x7 i2 c1 ^ 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。( Q3 ^* Q5 P a: Z2 k- d( s6 r
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
. C- y5 y, ~2 A2 F# i/ atvb now,tvbnow,bttvb 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
* u5 w& \9 `0 C3 w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。 v8 ~2 C* P2 r d. x4 T7 u
( o7 ?, t3 y# C" Y5 i
. o" B& Z: O3 h0 q, E, p: A5.39.217.77
9 Q+ J0 R* [# A3 F9 E% _. F$ p% F什锦海参羹
1 `6 N& C- W' v- h* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。公仔箱論壇1 p; Y( w% r3 m5 l& r
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 , T3 e" D4 |4 L
做 法： 5.39.217.773 D t) R% N7 ~- T+ l
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
/ {' p: L. W9 d! }" n- v- B 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。5.39.217.77- J9 `# W4 t. a" d/ ?, E: O
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
/ g$ I: O Q# e9 u" G/ M$ `公仔箱論壇 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
