[中式食譜] 肚包雞

甄華

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主料：, d+ V& K' U$ s; r/ V

9 h' d% v" A0 ?+ B0 F公仔箱論壇豬肚、仔雞。' m( k. k" x- g

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白胡椒粒、水發黃豆。
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6 D0 p% U- Q3 K" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ \& Y* u) S/ V  w

+ M& o2 J& G/ L) S' D* M0 P5.39.217.77八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。公仔箱論壇" N9 d, T$ M6 K) |

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做法：
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4 W2 M% c' `- A/ N1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 B. M& W" v% x6 p

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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。tvb now,tvbnow,bttvb: A1 z  t9 |4 J* ~# m8 A5 U+ u
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