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主料：
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+ _2 c- T2 v" |! y0 H/ }7 c" J豬肚、仔雞。
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! F; S$ g# b- S' f& f# c" v$ ^公仔箱論壇配料：
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5 w, T) [6 [1 q( v' N. i' E白胡椒粒、水發黃豆。
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* h# e9 P L$ ^! C/ b調料：
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' m. t1 R- q5 N8 l/ ^5.39.217.77八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: F" `6 a) q- c: a; H8 L
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做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。' {, z: }! ~& D+ R4 S; a
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8 B5 Q& G; i% K+ T公仔箱論壇4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。tvb now,tvbnow,bttvb; \$ R* K" N; D& z
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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