蝦皮蒸水蛋
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原料：
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0 O$ _+ _8 g/ U" ?! l2 j公仔箱論壇雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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7 [) r) t U- P' t/ s+ o" Z做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb w: N6 M4 e, M3 @6 H' a# T
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+ K3 M+ d' E( N6 T$ N* v, e公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ x6 r+ y' H+ g; _5 G! H+ g
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+ H/ a" l! f2 T. Z5 \3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！