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8 E9 L1 G0 H. Q5 n7 \) }# r公仔箱論壇材料：
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麵條tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ y& W7 K3 ?3 m6 Y$ |3 d
4 R, s6 ]! V- \, o) I$ V! F, J s [tvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( S. t) q7 a0 L, C6 b
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
: H4 u" t% V+ N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 O0 s$ t( b( J
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3 D8 `1 T; g; K2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: ~- P8 R. `* ^& H# a7 S
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；公仔箱論壇1 Y; P* F& w+ h# L0 U x; x4 _
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ A0 b; n5 [
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}- X; t O7 ]$ _4 w7 L5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb& R* U3 P9 a* F: p- r
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 J3 t' b$ N2 i9 [! M
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。tvb now,tvbnow,bttvb! s+ o3 @5 U+ F. n
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* K* x- U6 n( l9 J2 C% W公仔箱論壇囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. T' \6 m s: f- x n O
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；: p% _9 P! Z4 s b; N2 V r2 ^0 l
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- X& c4 g) b1 q5 K! W9 h
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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