夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 s) S U( y- Z9 o2 x
% T! V8 G/ k# i- a5 v7 ^, @專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。0 u1 x# S) J3 E% |
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb& W }! w c8 @4 m
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。# _! [. E% N7 i/ j6 @3 t3 [* `. G
7 B) m( S3 g2 ?: w, X0 B/ t公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。4 R0 l W- G$ S7 F- U9 `
" h/ Z1 u, g' v$ f' x6 `/ Ytvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！% g$ B6 Z$ F; p/ [5 W% A- @; t
' }7 Y/ y( E+ c公仔箱論壇雞爪營養分析：公仔箱論壇! N/ m* N$ H1 k& Y
% Y" k; u6 L; p. t& ]9 Z5.39.217.77雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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5 E6 z7 m) c* d W |- V) Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；% I8 I' F& N% n- W$ U# |7 J
! `0 Q6 e% b% R, V# G公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；. E/ ~7 u( [% M( y8 c
' D1 z( L0 Y9 u2 ~! Z/ g3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇 d# u: }/ t. v" D# g/ e$ a! M
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% b9 T/ `/ V4 |
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A K* l1 O9 k7 ~+ w& `
& b% L$ I6 _5 s6 O$ h. `7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 l) {! K+ W: m
- R8 x" b: k6 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# {# O2 b$ H9 b+ c% o% G Y2 G6 ^
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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