夏日美食之啤酒燒鳳爪
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5 R8 L& L1 f7 T( u雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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+ c: A5 {( K, G) W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 X" j) o1 j1 O( L! a) B
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 C, q1 C3 u0 k
) [- ?+ G, Q" c# p) K5.39.217.77其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇( s- r/ P& }! n4 H# A, A
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雞爪營養分析：
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# |& D" ]1 p; K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 j& v4 Q0 ~) P% x
6 d! N' f, K1 w# ctvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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% B a. c& ^9 n4 f3 I公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇& o( L! E/ u+ ]1 z& }& F" O
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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7 F% E' B, G5 T A' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇& \, `- w# S: h- X& x" {
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；. G# D: B- h+ A1 w& |
4 }4 t( N; W* ?+ i7 c4 a6 d( ~tvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；9 ^+ p) \$ d* K- g( X
. P- h3 C2 T6 ]# c: A1 K5.39.217.777、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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