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材料, `, k; o; O3 S- n! V
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 F2 E; Q9 w% \: X
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做法 % V, X6 [ I" {, D' [& ?% m& j" w# g: z
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。. D9 g( w @! N4 J
& w+ g( N; n' y& Q( g2 z; b9 m5 W# A: M$ Y5.39.217.772.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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+ l* Z% O7 [' U5 v5 S3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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1 A. h+ y7 L! b+ L5.39.217.774.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。5.39.217.775 z2 R: }* h1 ~- h8 C! r
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。5.39.217.77" S' S- ` Y1 Z$ ~/ t
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。6 q) j/ W- x& t% ]; V# \
; Y/ Z! J/ A9 E# p7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。5.39.217.779 f6 I1 G+ y# Q$ H% y
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。公仔箱論壇% q' `9 [) R! y- i' k2 U R
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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