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材料公仔箱論壇; W1 n& k* I& I6 V. l
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁
* H6 F: P: r1 U9 H; T1 |( C糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法
- }8 B8 S- `4 O0 K: g' x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。公仔箱論壇5 M4 \2 R# g) H9 b: f3 P% ]
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2.豆腐乾切斜片。
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0 o: J( L# l |8 u7 s3 \3.將調味料拌勻成調味汁。5.39.217.777 M9 J3 I7 ~, ~2 _; n: w9 X: o# H
/ D4 s& z* s. R# C, `1 I' a: x, c公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。6 T) S: ]8 z! R0 _- `( f ? \
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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