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% u4 S' `% s9 P5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 B' h0 f c4 ]! L. n' {. w9 U妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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$ v& f3 {! }' }. d5.39.217.77蘸汁料
9 I6 c8 ?' E* L荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料
- y F! `4 @' E; H生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻5.39.217.779 x# w9 `3 \& G
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做法
5 h0 f6 f; J# P( N4 O+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。5 B% i/ B: o" s
3 r/ E9 J+ I: G/ D8 d' D, I5.39.217.772.洗淨的妃排切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 Y& I D- s3 H4 E) B
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。公仔箱論壇2 p! x/ | G- e1 ~; I7 |1 h; o
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
Y" Z6 ?' _% s2 O) I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 K4 g0 ^5 R6 m6 S% a g
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。) @% ^" n& d9 W" {% `
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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