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材料
# v4 r" K# P- v/ N- @9 W L# p妃排 300克（切細件）、麪粉 60克8 m* Y3 E" ?0 E, T8 B2 a6 s- B, M
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蘸汁料$ k1 F: @( ]; X o" r( g
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 L7 ~) i& T2 V: u! T8 w0 r Y
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: M# [; o2 w2 ]3 H' `公仔箱論壇醃料! s* \+ f, _$ Z! h
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
2 r" L, |& \* G; x# c! Q9 M5.39.217.771.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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& ~( m- F$ h% ~' ~4 ~' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。5.39.217.773 K6 L' y6 p6 L5 c
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。7 W$ S+ U2 p1 R i8 b) o% E5 [+ V
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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