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[西式食譜] 果香咖喱蝦( 4人份量)

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中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙  [; u. }! q; X4 q3 ^* N  U* s( ~

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鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙
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6 V0 t2 L4 D, l9 d; p5.39.217.77做法
* s/ ?, \* Y) R  V; a1.將芒果切半去核,去皮後切塊;蜜瓜切塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% F9 m) c" r/ I
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2.蝦仁洗淨抹乾,加生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- v4 S: R% i$ L( \7 M* o
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3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油,爆香乾葱茸及咖喱粉,然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。
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4.然後放入蝦仁煮至滾起,加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。
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煮生果不宜用猛火煮及煮太耐,放入生果後炒勻就要熄火,否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間,生果不夠熱騰騰,可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘,浸至熱暖才炒即可。
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