& I! B* h6 K2 e" {. O; R7 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 ~) }$ }: c8 n, ]# R
材料! T* e; G3 b% R$ y. h
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
[$ o5 ]* ?7 g2 h! T5 ~: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( _8 I* `7 f* n& i
# b# h% X6 Q3 g: I
) Y" B) D! D- N7 P: l' ?/ R+ l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 T {, [( [( c& c5 l, |9 g1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
8 c- A; f2 t1 H! v0 D% e, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h' M) i0 B- X1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。5.39.217.77/ u+ w7 k& F7 N! D! g7 d
5.39.217.77/ ~ C. A1 x' b8 s1 U' M
3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
" W+ w( U. D1 s* z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' C6 W3 E% n/ c9 W
4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
0 G0 C. N; ?) A# F% S& t7 H公仔箱論壇
0 M9 s2 k/ t: R( o: s$ D9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 |8 H# L6 ]8 \% L( M/ Z
4 R- o* n% t) h) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e/ i% x* x# v# O* I7 \: h5.39.217.77: r2 J/ Q8 @4 T, H' r
貼士
& v% ~3 ?2 y7 I- O- ~/ S五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇% Y# f6 c3 H$ ?7 R7 E& f
|
發表於 2009-7-24 01:37 PM
| 