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材料tvb now,tvbnow,bttvb( P _6 h+ v, p3 V
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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/ W& H8 }8 s- t) e+ G. [( ^6 L做法
1 c3 X1 z' R& I5.39.217.771.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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" ^6 b0 J( D; j4 Z8 a; e. ~5.39.217.772.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。5.39.217.77+ u1 a: o/ ^4 w) P- _$ G: Y; Y
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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: `' \2 ^1 ?5 ~" M7 x& y, rtvb now,tvbnow,bttvb4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。公仔箱論壇3 t( _7 x. l' O f' X* C
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ K+ @, N+ i1 |
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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