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夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q Z' ^( A& Z5 l* e: D
5.39.217.77- H+ d3 r2 J4 K; a, R+ T- G8 y
; e6 w1 z! N( B6 z做法
* R8 L/ X. C- e. G' a1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。: \7 O, I; O$ X) U7 ~
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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6 i. ?! n1 c* {# h, r6 [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。2 |1 W) ^ \+ k- S( B; A; {& m: w4 r
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 p ^4 x8 i8 i% ^/ y0 ]% T# o" c
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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