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: w& R7 q# b* c& b: D7 K( @7 S材料 - t9 i8 @/ g& V& s! H
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
2 n4 T7 L1 t" J! S( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ v! T1 e& p1 L' u. x# r
1 i; _4 n' p( d) k. r2 H9 L3 z# M: k' ?公仔箱論壇做法' Q* N4 [/ Y7 ~) s" z# s1 c w
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。5.39.217.77! |$ s% U0 g- e. ]$ A6 |2 s
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2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。公仔箱論壇, E6 |4 H q3 a4 l
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3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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6 q/ c3 o( `( g5.39.217.77牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) y$ X5 R6 K8 J7 I
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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