[西式食譜] 蒜片大蝦香草幼蛋麪（ 3人份量）

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材料5.39.217.77; X& k4 z% U+ [) m
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量7 [) ]% r5 {* q- i2 k+ O/ U

9 D! q& S- l9 G) F" K- X2 Z公仔箱論壇做法" B6 Y$ ?, S9 A8 K
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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7 Z9 H" d% q9 }) n9 x5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。' R" L5 [2 m, C+ e  }1 J* L4 w