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材料5.39.217.778 S: d( I* Y6 l3 u/ v# ?
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法5.39.217.77; z% y0 I( ~* c2 |# J. O \
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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/ G Y4 ]' Y" [. y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。5.39.217.77$ J: x8 u! Y3 L1 _3 J3 k
* I& @6 M( f( g. v3 B3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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2 S& h2 q: E+ q2 O" V7 \5 |+ ^! w5.39.217.77貼士
; X1 M3 d. R% G' G7 \; U: _公仔箱論壇醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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