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“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。
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& x- Q. k0 b1 n9 U8 t ?3 `8 y春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。 5.39.217.77- R+ R9 A+ H8 o2 K2 P$ x
( X& I. y* [0 i4 D9 U, f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。
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做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。 * p) [1 S* |- {
5 l. \% X% W0 t, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 ( j( I& v# q& S: ~9 z6 ?
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Understanding The Mediterranean Diet 5.39.217.770 |8 X1 g. A7 n |" u# \6 ]
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發表於 2008-2-23 07:06 PM
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