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& y: u G7 ], h7 K5 G【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 公仔箱論壇) H$ H. J9 q3 R; L2 k( S
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 5.39.217.77+ M. v- o3 c2 n
' D) l, g- P% R, t公仔箱論壇 4.啤酒1瓶备用；
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3 ?! J/ M/ d" J4 w3 N- X* A- @3 u5.39.217.77 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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: E/ X& f! [% m; m6 ntvb now,tvbnow,bttvb 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 5.39.217.77. X( h3 M& _& B6 u
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvb now,tvbnow,bttvb- U5 p' M1 `8 s1 [7 O" n4 O
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 2 r9 r$ s5 s- C6 t6 g3 \
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 公仔箱論壇) G# w I- H3 K1 L* w
1 s S* I% ^' O3 F% Z公仔箱論壇 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 公仔箱論壇. @, I7 p3 Y2 Z- s& r
) ~0 \) w9 j5 C9 v) l" a公仔箱論壇 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 ( b8 g& X$ _$ R
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# `0 w: C$ C+ v% s1 i2 {
- T* N+ t) S& o" O; L( r/ R) Rtvb now,tvbnow,bttvb 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 + T8 k) ]4 L& o- M
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 ' ^ `1 U" J* I+ x& O
0 M7 X g/ l( E, x* v( y3 f 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e8 o& Z4 g2 E" X: \/ m" _
+ c7 j# U, F3 M8 ^6 [/ N; s! Q公仔箱論壇 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 3 s- _ H" ]% t5 N' t/ Z
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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