[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。

最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 y5 n6 Q) s/ M1 P
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
公仔箱論壇7 f8 A9 n" w8 ]) F: ~# o# C% p, \
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分

tvb now,tvbnow,bttvb e/ g+ E3 ^7 A, Y" N* M
5.39.217.77) m4 Z( R6 g2 t/ a+ f6 j% R( N

公仔箱論壇" G/ F: }, b9 Y* L4 A1 b

1 i1 Q7 L3 p: J
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 tvb now,tvbnow,bttvb* N# \9 K% B1 Z
公仔箱論壇: Z. y' v3 y( i

/ g- [+ f, ~% Y: Y; }
Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( q% \ k# [) Q
' c- D9 s# u3 H! a/ l
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) tvb now,tvbnow,bttvb, t/ G6 \& l# w1 h9 ?$ o; m

人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。
公仔箱論壇' J+ p2 L1 a# V' ]& u
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb! U& T$ f" A( f) Z. n% m. X
5.39.217.77) o( Q- u2 W# b7 N3 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- u; x1 Q, X- Q8 V( c

1 O _ F' _' e. l
Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」5.39.217.77) Y! N6 Q) {: {, w9 ?

李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
公仔箱論壇3 I) e* }7 R. }$ @4 A Y

Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 A" j) L1 u4 N: O# e
5.39.217.776 E) A1 E4 q. ]( G/ k. i
抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% x7 T" Q; J/ q3 R/ w7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ r" G$ _$ H/ U
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★

公仔箱論壇) b1 ~* p) C' |" T! _) @2 n
8 n) G+ v8 i M8 K/ B) ^' R" s

( \7 m8 `9 l( g T! W
公仔箱論壇* ^7 l5 H4 a" I! T# o

" F# |! _, I4 _6 u+ H3 z f( R
杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 ]1 a/ _* l; b3 A. g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% ?( A5 S6 H% z
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 % e1 B$ K( U6 \$ Q( O
5.39.217.77/ U, E7 I, }4 j& K# P

/ h+ s# G/ z n. y% k
大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n t3 w& I* A' Z `* q- ]
霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。5.39.217.77" Q, }: h# @2 I# ~
tvb now,tvbnow,bttvb% Z# V& K4 a% V- s9 C
日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ S+ w' Q% t6 {
霜降燒刺身$280（ 50克）
公仔箱論壇' C" S( T R$ o

A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。

霜降和牛反卷$280

% _9 f3 [ q- d
包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 1 L2 y/ C4 \* \. h* x$ \

tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 l# e2 q0 `& B
tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 v" q; s9 R4 X+ e" w9 K+ j, m
NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店公仔箱論壇2 _; {% a3 J* J- A: _
公仔箱論壇( K8 O6 t8 z& ]& I
軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。

大盤綾牛$168（ 250克）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) F( R' J, r8 K% t" A
崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 l) c4 d2 C* o, ~/ a; c
原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）