[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

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9 O) `% x. J6 O2 P. _ 材料（八至十人份量）5.39.217.776 X2 z$ I7 e7 f7 A/ g5 u
Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　 # N4 }; u: ~7 e+ z3 t- l) p公仔箱論壇

貼士

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

  P% e4 _: ]  q8 X, f2 |請回應支持!:019:

cc_hor

加油啊!我会支持你的........谢啦!

chericheri

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

sunny87

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

ft2755062

支持!!

Wing709

ylwong74

我同事前两天才做给我们品尝，; `( |% Y5 V, e4 r6 E  v
傳統的做法味道比较浓，正宗。4 B& e: y  `( T2 J
现在一些商人为了本钱利益，
' i, |* `' ]- ~- x% e8 n7 m3 p开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，
" k; s2 I/ s% M) B3 z: j& |公仔箱論壇因为吃起来， 真的是两种不同的味道。 + `0 w/ M5 \: W( X6 w# M% d
谢谢您把傳統的做法告诉我们。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 j& `% T. _2 z( C/ p
谢谢。5.39.217.77, K( W8 V. I* G' Z8 }
阿弥陀佛。