[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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$ e- m. Y" Y  q3 i# N* n主料：刁子魚1條公仔箱論壇) \* I8 b( C  U+ W9 E) C4 e- c" ]

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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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  T$ |$ z6 ~5 ]公仔箱論壇　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
8 D) N  s& j: I公仔箱論壇鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍 tvb now,tvbnow,bttvb  H( b( ]* G# b9 X+ P5 v" U

/ \% z+ c" w  C/ g. v1 d4 L* Otvb now,tvbnow,bttvb　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 tvb now,tvbnow,bttvb) f' Y4 P, X- [* a

) S% d; [. M; ?+ A8 j* e5.39.217.77　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 1 s% O7 i  C- Q6 B
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤