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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。) z, m: g) \. N, M# ]
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0 y3 p) t* p6 d5 P# ?$ a材料：( {9 y* L7 t0 z) U8 \
9 A1 k, ^% a. a5.39.217.77長通粉 200g" G2 U- `6 P) N" j
橄欖油5.39.217.77 z( Q) y. R6 Q* v1 j% Z
6湯匙
3 v9 N0 a; f6 e* ^' x2 F! k1 X) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒
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- }. H# p& o2 u8 M* D X, ]8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 40g" L1 \" \6 o- I# C
蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* A- K, v; L
) N+ Y6 c6 W) X) J0 [* F, MParmesan芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb4 T" [6 e; i4 S" h1 m z
2湯匙
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鹽tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 h; ]) q- u- T; V& D' Q" }2 O" M
¼茶匙
( u/ J$ c- Z, v. f5 A; c! D公仔箱論壇胡椒 少許
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; s6 M8 C+ A0 x( \' V4 p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K! d$ u9 P5 M% o1 r製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆7 S1 z! ^+ k8 _7 q6 S
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0 M& @7 g5 _" G4 r0 B2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎tvb now,tvbnow,bttvb/ x w9 W2 `2 ~ ^3 U: o8 a' [
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$ ^7 h- t( {! N% P* n# H) u5.39.217.773） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻6 l+ c' Q R; {9 @8 m# X+ q& T1 ~
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% X& r& q1 e* w, R( vtvb now,tvbnow,bttvb4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
( C0 y5 r" E' q2 P* N# z& |& R5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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+ i L4 P/ W' O- ~6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
% k1 S/ M, {; ?# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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