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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ d& U) K3 S, F2 g
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5 ]+ J! g, W- V5 K5 G" q- Q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( l, q0 p6 R* @; _# X$ L% R o
' s2 r K0 ?! m) p5 h$ b, P材料：9 Z' S, [+ M* F2 Y3 E9 d
* l' e: [, N0 q- `; B0 ]* @公仔箱論壇長通粉 200g
/ D I6 B. w* I P" N* B5.39.217.77橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" _- S# Q( T1 G+ J
6湯匙
# u U g$ R9 D' g9 y% x( etvb now,tvbnow,bttvb蘿勒
1 B% I9 |5 z- I1 ^; E; u% q! z1 S: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 40g. x. w# j! [* x. l" Q" B4 G% \
松子仁 40g
! A) w7 G8 ]' d ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙
* M7 J' M0 ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G! w& t+ a V6 b- {Parmesan芝士粉
. d# @7 A8 Z' B% B% I) ytvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙
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" h8 `$ q9 s" c鹽
0 I6 q$ E3 m' q. W- O% B4 c4 U ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 |2 ^5 F0 Q( r
胡椒 少許; P6 ?' W9 m% \9 P2 R0 n( N
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製法：
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- B& E) g, e$ _1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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( Z. Q* k0 H1 H6 U# g0 ?8 g( u5.39.217.772） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎) _" Q: ^/ o7 z' Q* C9 J% n
& L+ S* m: d8 _% Z3 b4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& G. H4 x% }0 X4 t* K8 c
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇+ Q+ M0 E* }; R) W
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
2 t2 _$ d j8 B* U. f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味& s- i; |- f, {& `& r
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
/ i" E. l1 v$ q4 q* |1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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