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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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5.39.217.77+ c9 d% g1 V9 D
長通粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb& S+ j/ D1 y' @1 K7 p- J5 i
橄欖油
- m7 g. E# `; O0 z5.39.217.776湯匙, S9 i# t' V* J- g- l% t
蘿勒
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松子仁 40g0 O B7 B4 K: i2 f0 c5 A& c: r
蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 o7 ?, `! p! F6 v
, s* h8 U" Z* b8 [/ j6 Htvb now,tvbnow,bttvbParmesan芝士粉
, {- \' M$ t! K) ]! r. n! W 2湯匙5.39.217.77; @5 L* {9 Y% b+ ]) V% ?4 B
! k8 U, f2 S% w9 [+ Q鹽% o# X+ O' Z- @6 I+ i
¼茶匙
, H* j1 b3 m- {( ]" |公仔箱論壇胡椒 少許
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製法：公仔箱論壇! `2 A, D( S c3 y
$ ]% t2 p1 k1 W h% W8 d5.39.217.771） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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* d$ l6 ?' S4 w9 l2 u2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻5.39.217.77' I7 _: k: g0 i( g# S2 X: z
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# m: Z6 \( _4 T( s公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
: O; H: W3 x# P J: |* [5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
2 g- s1 g, I: I# `0 r' ^$ X% P公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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