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/ i( X& M/ u& w+ o這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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. {* C9 z+ Q4 @9 t$ a海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇' Z7 b. i6 w1 F8 u
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。. H$ G% O. Z' @7 h
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; x5 h, P: j& R6 A1 p7 w% a: }" D( b. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 U1 z! t @" A; I. b
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
% z% Y' V4 O- ?5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇+ J1 q0 P, ~8 O# [2 X# s
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：6 |2 C3 z' j' }; e9 p, {; I
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; p* j$ N; D D. h2 J: C1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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; g8 A( i3 w M. I! P. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇8 p2 W- V# l6 U/ ?2 z
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( \0 F" @1 n9 ?5 y. q9 @3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。! z$ [% ~' Z9 p3 |
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; o/ o' z2 v: b3 i% Z/ htvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.773 k3 u7 {4 T; i
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇% U( @! m0 U& H
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$ F, d" n+ K0 \8 m* J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇 \7 F2 e8 O |. }
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$ {2 W- w# I# ?, P! q- {公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。7 M0 l/ G2 I! E1 C) K
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.778 m- O6 f/ I/ C7 i. F
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小貼士：
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' u! U0 I. M' K% O* x; b4 ytvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.77- H, x+ J5 E+ L. Q
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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