公仔箱論壇1 a0 u7 t/ T5 m& i1 C% t* k
; M; n9 z4 Q8 h9 Q4 R+ L/ N5 o! @9 h材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; j: Y; F( t# f
% @" B) O0 J* S 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯& f2 R2 Q( C( R$ S
公仔箱論壇5 i$ ]% C4 g7 C0 R" h
雞醃料：
4 i& V% `2 T1 O$ f$ y: ?4 J7 \2 \, E4 ~) x o0 x7 n1 s
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77& H; h1 q1 ^* A$ S
: g8 j( {4 `$ S/ O/ w8 Y" E4 i' Z& v, [調味料 :
% ^5 V1 ~1 R3 I7 a" S7 f5 r5.39.217.77公仔箱論壇: z8 z( b- X$ _2 V
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
; |( k3 p/ g5 g公仔箱論壇
% s- G M- s" h& C粟粉水：
" F6 Z$ v9 l" ~; z- ?
: J$ [: B! T8 e; F- h 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb( j( u- }: P1 Z6 k
$ B" l9 C6 J9 G+ V, O+ i做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 Q m; ~3 o* U$ g& ?' J6 ~! b
j+ U. P) S& y9 i7 \
4 }4 R! T% |8 g' x% _/ t& P4 p8 f# }! V5.39.217.77
: h4 `7 d5 _- P" d5 d5.39.217.77% B0 `2 @# h! T' d" Q; B
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
* |6 V( b+ J' B. T$ t5 ?+ |. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' \6 T2 d6 T$ Q% r6 q. O
2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
' [9 a, }% g$ s: Ytvb now,tvbnow,bttvb
, y& ?) C# I. e+ h& ~+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
1 `1 J* d% P6 \' o' j/ b
/ U6 @* t6 ]* ? r2 J! n 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。0 |* u. J% z8 M5 |4 z) s8 X2 K
1 M; g2 h. L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
6 F% D+ ?/ x, h) p P
/ V8 a" R/ Y, Q1 [0 O# d 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
) g! W5 K9 |% W公仔箱論壇公仔箱論壇- g' z; p. G4 _' T& l
韋太小貼士：5.39.217.77; X V# A: e3 ^3 `# O, w- |
# d) P3 V- p, d3 k7 Y, `
煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
| 
