色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇7 p0 e& w+ A5 J4 j& \) Y
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇 C7 Z: A$ L, \
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4 ]; ?3 t$ C, N: i _( D: `0 j {, T5.39.217.77所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）2 O( |5 k0 \# o3 s, T
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( c" w# N- |' s$ L' t6 t a5.39.217.77天然豆花小食店。（圖：光明日報）5 P' e6 B' R/ h
; N7 p. X* V7 a4 F' ztvb now,tvbnow,bttvb最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。+ t" d+ Q, r( Z$ X
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？5.39.217.77 ^% g- s$ @5 t6 }6 ?
9 }- X5 r1 B- }/ ?- n6 Z3 x公仔箱論壇見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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% S: [% k$ @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.774 R+ ~% O, u9 {% x6 D+ k
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。公仔箱論壇" U0 Z6 \, R- J2 c1 L+ j* R
0 ~: y( ^. V% j7 L在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇- b) l! K6 ?- _, U2 x1 o3 _+ ~5 Q$ o
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb% N; q! a+ A C$ \7 C: m; z% X
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邀台灣師傅傳授5.39.217.77" v `( @( B9 M% d
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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" X) x3 g P2 e" P8 }# T為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。4 v8 g( Y( Q5 [$ i
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。5.39.217.77 q2 x* V X& R2 {) X1 Y, H
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。5.39.217.77$ {. M2 Z/ k* k5 z
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不加防腐劑人造色素/ @6 ^0 ]' D6 Z
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。tvb now,tvbnow,bttvb ?* _5 r# `8 X+ v) A+ k# g2 O* F
& l1 U9 p, h% D( N5 B. p' v: W5.39.217.77“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
* |, l, a. V* I' O7 p cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @& `: X% l0 h$ V B
賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。* s# p* I2 o/ N
: q6 [% k, h, O w# V9 N: h, P A全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' z/ q1 K6 m. {! b) ?
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曾開十數間連鎖店公仔箱論壇9 m; Y: F- R* K4 i# M
3 ^( }4 v/ a4 x$ b b# V+ W$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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N3 H9 t+ S- Ztvb now,tvbnow,bttvb這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb' b. n4 o' Z) g% P
: d& y5 r4 e, b, M! J公仔箱論壇生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇1 C! g5 L# U7 x O0 y
# t% F: d1 f9 D2 E3 Q7 X5.39.217.77也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。* ^0 M5 d/ E. Y4 Q
$ |, o$ W5 R. D2 l- K$ X& E, {公仔箱論壇【店家Profile】
! p7 F/ d. m6 A/ D) n# S5.39.217.77主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.777 j' M; V/ c \0 f
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。5.39.217.77' Q, F5 h" R9 E: e9 z
檔主：賴振鴻5.39.217.778 T5 o8 |7 t: M' z4 Q) L
歷史：18年公仔箱論壇# ]( ^! I# P5 R6 F& e
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
q7 h5 A1 n) `) k% |. ]- |5.39.217.77價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
" R+ ~* t; G8 Q5 s, G! L9 v5.39.217.77停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
4 H$ _( B- e- v3 W" `7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。/ u: F% _( I$ p+ v& [. {6 |
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店
/ q& J l! F+ I, H1 C公仔箱論壇地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
# w, G( h* I1 c; c3 j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am至5pm
" o/ c& a3 o5 t2 b電話：03-7782 3558公仔箱論壇5 S4 A! Z2 _& @# s
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L2 a; J* Y2 Z l& B: B公仔箱論壇你知道嗎？5.39.217.777 D; b! F7 C- L h; P6 I
黃豆蛋白# S3 B: l" g! `# o
有助降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb# e+ \- J9 A0 I6 n- T8 U
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb k0 Q) K- f; F; f+ M
! L7 W# g8 Z7 R6 G$ A& e1 E5 r5 H3 @ dtvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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