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牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量6 V) @! h0 m+ G! r& `$ U- i$ O9 @
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1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。5.39.217.770 C7 p# p; T/ Q$ V9 F- @
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2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。0 C& @4 b1 j6 D
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3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。
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4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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: T* ]9 M0 B4 \- z煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。 公仔箱論壇% Y d# [+ y: N- O9 J2 J: M
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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