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發表於 2009-3-7 01:54 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【獨沽一味快餐店】

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銀座二丁目咖喱飯 $15公仔箱論壇* C. c3 {6 J3 w" v
最平的一款，無配料。上

已聞到令人精神一振的咖喱香，入口微辣帶甜。

往昔的快餐店，煎炒煮炸中西意日味味俱全，周身刀無張利。 - H7 g9 | W5 S# p! r
新一代的快餐店，已一改大雜燴作風，專注做好一門美食，質素甚至比中檔餐廳還要好。' j, J" C5 @1 v/ ?) `1 H, x' }
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上個月才完成翻新的西九龍廣場 foodcourt ，一室素白。

每天鮮炒洋

加入咖喱汁烹調，入口甜中帶香。5.39.217.77- `& H7 M! T6 n; u2 w
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5.39.217.77: _6 `% S: ~3 y# ?- U6 H8 {1 T% Y
由日籍廚師烹調咖喱汁。
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手作漢堡扒煎蛋咖喱飯 $31: @7 H: ~; F9 M1 E0 f# J
漢堡入口有肉汁但稍鹹，煎得半融的芝士令漢堡更香口。

平食日式咖喱飯
有時候，真不知是香港租金太貴，還是如局長所言商界好奸詐好兇險。明明在日本是庶民美食的咖喱飯，來到香港就變成五六十元一客，那咖喱還是稀薄如水的呢。直至銀座二丁目的出現，才讓我吃到既便宜又地道的日式咖喱飯。
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若以貌取店，定會錯過銀座二丁目。公仔箱論壇7 A- K1 q* I1 i, H5 T! O! b& D5 i4 O

這店位於 foodcourt 中，獨沽一味日式咖喱飯。餐牌有十多款選擇，吉列豬扒、炸蝦、雞扒咖喱飯等，平均廿多元一客，便宜得令人懷疑其質素。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 s/ v1 h& l2 B

但只要吃過她的咖喱飯，便會相信世上確有平靚正這回事。

那濃稠的咖喱汁有肉味之餘又帶有鮮果清新的香甜，使本來刺激的咖喱變得溫柔芳香，甜度辣度鹹度適中，細嚼下咖喱

還有很多熬至細碎的薯仔、紅蘿蔔、洋

，牛肉、豬肉粒。米飯雖非日本米（這價錢又怎可能？），而是黑龍江產的珍珠米，入口勝在很煙韌，且粒粒分明，拌咖喱汁後也不會糊成一團。
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那美味又便宜的秘密在哪？原來這家咖喱專門店是築地章魚丸、櫻銅鑼燒等日本小食集團的新店。由於集團總部在日本，可直接向日本購入咖喱粉，不經中間人，成本平一截。加上總廚是日本人，調校出來的咖喱汁自然滿是日本風味。1 e, c1 v# C& ]! T7 E6 |

快餐貼士
1. 另有分店於九龍城廣場 3 樓。
2. 白飯可免費加大。
3. 所有咖喱可加辣，大辣免費，地獄鬼辣 $2 ，地獄極鬼辣 $3 。
4. 其他推介：吉列海鮮薯餅咖喱飯 $24 、吉列雞扒咖喱飯 $27 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 Z- X% n, q/ _/ k
5. 平均消費： $25# ^8 n5 b7 r! I% ?

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銀座二丁目
營業時間︰ 11am-9pm公仔箱論壇8 B6 u5 `/ N6 Q6 m0 @3 h
收費︰只收現金，不設加一。 tvb now,tvbnow,bttvb" k6 b7 F# Q6 `6 |' @8 \
交通︰港鐵深水

站 C2 出口 5.39.217.77( C, T0 K: K% u
泊車︰西九龍中心停車場 $19/ 小時，最低消費 2 小時，於商場消費滿 $100 可免費泊車 4 小時。
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霜降牛扒 $78
用澳洲牛扒，肉味算濃。每客扒都有芽菜、青豆、紅蘿蔔作配菜。5.39.217.77/ d {& y! }! c4 I, l

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黑椒牛肉飯 $38' \4 R' l S" x1 f9 w* O5 Q u! P
要自家動手將白飯、粟米及牛肉炒勻。5.39.217.77" @( H0 I% u3 Q+ k
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未到一點鐘的高峰期，店前已擠滿等候的食客。

慢食鐵板快餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# O! m* O! d1 D% Z
快餐，當然要快。但要是給你選擇，你願意在寶貴的午餐時間，花半小時甚至更久的時間，去等候一塊鐵板扒嗎？ Pepper Lunch 就是有本事吸引各路食客，癡癡地等。

Pepper Lunch 分別在 apm 和朗豪坊的 foodcourt 有分店，兩家都是場內的人龍店，午餐時起碼二三十人在櫃

前徘徊，盯

顯示號數的電子牌；晚餐更不得了，最高紀錄是要等一小時！ . ?% [" X8 v% q9 O3 @: K
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別說自己沒有耐性，決不會排上一份，因為當你見到其他拿到鐵板扒的食客走過，聽到鐵板發出響亮的「滋滋」聲音，又嗅到陣陣肉香，相信沒多少人會忍得住，最後還是乖乖排隊。
鐵板扒有西冷、漢堡扒、牛小排等不同部位或切法。牛肉皆來自澳紐，肉味和脂肪雖比不上美國牛與和牛，但起碼沒有雪味。不嗜牛肉的還有雞扒、三文魚供選擇。這兒的鐵板餐跟港式鐵板餐不同，鐵板是特製的，賣點是可加熱至 260 ℃ 高溫，所以出菜時牛扒仍是生的，客人拿回座位後，靠鐵板的高溫把牛扒烤熟，好處是客人可控制牛扒的生熟程度。 5.39.217.77( }2 V% X- x: Y- N

夾起一塊五成熟的牛扒放進口中，牙齒才把牛扒咬開，舌頭已嘗到豐盛肉汁，滾燙的牛扒在口腔摩擦，一邊叫熱，一邊感受嫩滑的肉質，用那牛扒汁來撈飯，更是鹹香開胃。
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食客 Nicole （旅行社）
「通常食霜降牛扒，好好食，不過觀塘呢間太多人，趕時間就唔會食。」5.39.217.77/ `; w; b- \& w2 g# H* a& S
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快餐貼士5.39.217.77. ?& f [2 H2 g5 E$ S+ ?
1. 另有分店於朗豪坊 4 樓美食廣場。
2. 所有扒類及飯類，加 $6 有汽水或湯，加 $15 另有沙律。
3. 其他推介：黑椒芝士雞肉飯 $39 、美國牛小排 $69 。 : d2 x; H; q2 Y( r3 K
4. 平均消費： $50 y! H' ]5 ]" _5 L) s8 |& Z i% r
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公仔箱論壇4 _) R2 k- l1 ^. v1 W, p' \" o5 x
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Pepper Lunch
營業時間︰ 11am-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 J0 f2 @2 v. H9 @2 H* U) B
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口 5.39.217.77: H* w) _2 \! Y! M
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時。公仔箱論壇2 ? s1 j: E2 M
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公仔箱論壇, m3 @: \! v! g1 S
師傅會將食材炸兩次，第一次炸熟食材，第二次炸脆外層。
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3 M% a' l8 w" [8 f- n: g
蝦天婦羅拼盤 $32
包括蝦、秋葵、茄子、南瓜、冬菇，炸得鬆脆，蝦肉新鮮爽口。
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雜菜天婦羅套餐 $38
包括秋葵、茄子、南瓜等。公仔箱論壇# N' t/ u, ~4 A- n5 C3 c$ s1 g. a, T

墮入凡間的日菜貴族
別以為刺身、壽司是日本菜的貴族，據蔡瀾說，天婦羅才是日本菜中的王者，師傅、材料都極講究，到港澳出名的天婦羅名店如稻菊、天政吃頓晚飯，絕對能令人荷包重創。身處美食廣場的天菜，卻打破這種成見。
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這家屬於 city'super 旗下的天菜，主打日菜中的貴公子 — 天婦羅，共六七樣套餐選擇，菜式包括蝦、海鰻、鰭魚等海鮮類，每款不過四五十元，另有每件十多元的雪糕天婦羅等甜品，抵食。 5.39.217.77+ ~$ c& w3 y7 q& Z3 C% Z9 u

價錢平只是賣點之一，重點還是水準好。因這店在用料、器材、製作上皆很認真。油鍋特意從日本訂購，保溫能力穩定；師傅亦不偷懶，把食材炸兩次，入口香脆。雖然這兒用的只是菜油，而非正宗芝麻油，但每天更換，炸好撈起後更灑上麻油，味道更香。# r5 M8 q5 }2 f4 }- Q0 t

粉漿呢，除了用正宗日本麵粉外，還加入昆布木魚汁、清酒、木魚絲等調味。所以天婦羅即使不蘸醬汁，除了材料本身味道，還嘗到脆漿內帶

鮮香的甘味。

每個天婦羅套餐都附上米飯或烏冬。烏冬是日本秋田縣「京家」的手製稻庭烏冬，三百多年來只用奧羽山脈的泉水製作，入口滑溜，有淡淡的麥香，美中不足是很快變腍。公仔箱論壇3 ~4 t8 P* s$ ]( w9 Q4 b
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所以一坐下便頭痛，應該先進攻快將變冷的天婦羅，還是快要變得糊口的烏冬呢？

食客鍾生（ IT ）
「通常食蝦同鰻魚，材料好新鮮，烏冬就腍

少少。」
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快餐貼士, ]" F/ E& C; f$ X: e2 J
1. 天婦羅即叫即炸，約等五至十分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j' b9 d7 O5 t2 K, I/ @" @9 e* f
2. 其他推介：珍寶蝦天婦羅套餐 $58 、天丼套餐 $46 、二人特級天婦羅拼盤 $68
3. 平均消費： $50
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天菜5.39.217.77% {; {6 Y( E7 R' R
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口 / L( D Y+ y1 A9 [- a# l, ]
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時
從法國特製的三齒沙律刀，將菜葉切得細碎均勻，片片都如手指頭大小。
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自創沙律 $455.39.217.77( R( _/ c) @. L: L) ]
有五款蔬菜，再加四款自選配料及一款自選醬汁。5.39.217.778 |$ U$ L/ C: X7 {
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希臘卷 $40
除了淨食沙律，還有四種口味的沙律卷。

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一邊排隊，一邊揀選配料，全程看

沙律製作。
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千變沙律店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" P. r) q0 | M4 ], V' a
電影《不瘦降之迷》的主角親身示範快餐能致肥的驚人效果。令不少快餐店開始作「兩手準備」，在餐牌中加入健康的元素。有些更索性專賣沙律，像去年才開張的Just Salad ，就是一家沙律快餐店。
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從紐約遠渡重洋而來的沙律專門店Just Salad ，和同行鄉里 Dressed 幾乎同步抵港。同樣賣沙律， Just Salad 的玻璃櫃卻更吸引。因配料選擇實在多得令人眼花繚亂，只要付上 $45 ，就有五款指定的蔬菜，客人還可以從 48 種配料選四種，再從 22 款醬汁選一款。另外還有 24 款另費的配料（每款 $5-$10 不等）。
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青

翠綠的火箭菜、羅馬生菜，嫩黃的粟米粒，紫紅色的紅菜頭，數十種色彩鮮艷的配菜整整齊齊，叫人菜多眼亂。沒時間左指右點，店內還提供十道設計好的沙律，一天來三餐都不怕吃悶。 5.39.217.771 V% k% @$ P7 _- b+ k4 W) ` y

穿著黑色制服的店員，利落地依

食客指點，將蔬菜送到那把法國三齒沙律刀下，切時傳來響脆的「 Chop 」「 Chop 」聲，未入口已覺得清爽過人，最後再加入沙律醬撈勻。
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當然，食沙律不等於 100% 健康，所以這店的用料很講究，醬汁經過美國鼓吹健康飲食的名廚 Laura Pensiero 驗證， 22 款醬汁都列明是否低鈉，有無碳水化合物等致肥原料。所以不用多說，店中近九成食客都是中環的辦公室女郎。tvb now,tvbnow,bttvb) U$ z/ M K7 S8 y
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食客陳小姐（藝術）
「配料選擇多，想食乜就有乜，而且

菜好新鮮。」0 V3 ^1 [5 N3 b. X* Z+ q

快餐貼士" ?! q; k6 l$ s% E7 h1 v
1. 設有早餐 (10am-12nn) 及下午茶 (3pm-9:30pm) 時段，細分量自創沙律 $25 ，所有配料半價。 $ R. V2 B: j' P
2. 保留店方所用的環保碗，送兩款自選配料。
3. 平均消費： $50
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Just Salad
營業時間︰星期一至六 10am-9:30pm ，星期日休息。
收費︰只收現金，不設加一。 5.39.217.77$ g7 s1 p/ ^6 Z5 u: h
交通︰港鐵中環站 D2 出口 5 e; J5 _: R9 i/ Z
泊車︰皇后大道中 99 號中環中心停車場 $26/ 小時。2 {: r& |: d' |
特色越南法包 $33
可自選包款及主要餡料，不論任何餡料都附送鵝肝醬、札肉、醃菜及醬汁，麵包烘得鬆脆，餡料酸香鹹鮮。
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鵝肝蒜茸包 $18; `+ X: ^2 N( p
肥香的肝醬和蒜茸各佔一半，香氣撲鼻，味道微辛鹹香。

有柯打才焗麵包，最高紀錄日賣三百個。
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特色滴滴咖啡 $225.39.217.77/ b1 @# K6 V5 [7 P
用煉奶取代花奶，甘濃甜膩。5.39.217.77: u4 }8 C; C5 @* b, A9 d4 P) N
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日賣 300 個法包$ F. W. X+ N$ w3 J
越南菜在這兩三年紅遍食界，還專門到有牛肉河粉、越式三文治店出現。近期，後者更開始以快餐店形式經營，可見它有多深入民心。

越南曾被法國統治過，用法包夾餡料來吃的越式法包，就是法治時期遺留下來的飲食文化。香港以往只有佐敦一家叫添記的專門店供應這食物。近期有新面孔 — — 山地人。

這家開張五個月、主打法式三文治的外賣快餐店，沒有歷史包袱，點子特別多，成名作是三款九吋的原味、竹炭及黑麥芽味法包。公仔箱論壇' ~+ m8 U3 q& S$ X& g& o1 u- I
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這只是揚名的手段，幾款包的味道其實差不多，烘起來都是外脆內軟。最能留住客人的心，始終還是靠餡料出眾。五款餡料包括豬肉、雞肉、肉鬆、香菇還有新推出的沙甸魚，都是老闆親自調味、每天新鮮製作的。公仔箱論壇4 M: `& W8 y6 m: F4 v8 Q
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無論選哪款，每個包都附上醃菜、札肉、鵝肝醬、辣椒、芫荽等，十分豐富。咬一口，配料既酸且辣亦爽兼彈牙，令人胃口大開。有閒情的話再點一杯越南咖啡，在甘甜苦香的咖啡味道中，度過一個滿足的下午茶時光。

食客張小姐（文員）
「係附近返工，所以

過好多次。法包好脆，配料好新鮮，通常多食原味搭雞肉。」

快餐貼士* F% @: s* X9 G, y) ]
1. 法包即叫即焗，約等五至十分鐘。
2. 可走青加辣。
3. 其他推介：鮮蝦札肉沙律 $28 、黃金肉餅 $18 。公仔箱論壇9 z7 M( l- ?2 j6 [7 m, k
4. 平均消費： $40) R' q9 d; R9 p) {( `

山地人越南法包專門店
營業時間︰星期一至六 7:30am-10pm ；星期日 7:30am-9pm2 h9 Q; M% B4 ^ S/ }
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵炮台山站 A 出口
泊車︰門前可停車。# b z. H$ k* u
全自助服務，取飯

湯粥茶都要自己動手。
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揀好素菜，然後到收銀處磅重、付款。5.39.217.77" O% W$ g! X1 d4 P; v
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清心快餐/ w- L1 A1 o3 W" _
不知從何時起，很多素菜除了沒有肉外，賣相、油膩的程度都與葷菜無分別。所以每當想吃一頓清心快捷又便宜的素食時，便會到哈佛提素。
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步進哈佛提素店內，便被那一室素白慢下腳步。這家每天營業六小時的快餐店，連侍應都顯得寬容，雖然不見佛像梵唱，氣氛倒很祥和，上門食客都是一派斯文。

本身茹素的老闆 Howard ，開這家小店目的在推廣素食文化。開業三年，一直都採用吃多少算多少的收費形式，減少浪費食物，鼓勵「有衣食」。
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食客先在十二款放在自助餐桌上的熱盤中挑出心頭好，然後在隊尾的電子磅計算重量付費，每 100 克收 $15 ，最低消費 $28 。一般來說，取滿一碟，大約重 $200 克，$30 有交易，男士們也夠吃。而且白飯、白粥都是任添，不另收費，沒可能吃不飽。

素菜選擇亦豐富，從中式的七味腐皮卷、西式的香煎銀鱈魚扒、馬來風味的串燒甚至甜品如豆漿布甸都有，煮法包括煎炒煮炸蒸。即使是不起眼的粥，都是以腐竹、麥皮、新舊米及果皮以慢火煲成，入口綿身軟滑，濃稠合度。總的來說素菜少油少芡，每款都有鮮明的味道，不像坊間部分素食店，來去都是蠔油芡、酸甜芡的味道。

左：七味腐皮卷
用香港生產的腐皮，食得更安心，餡料是雞髀菇、金菇、冬菇、甘筍，鮮甜爽口。 5.39.217.771 B$ N6 I$ c' a# x- J. [. Y; A& @

上：素串燒
素花枝丸入口微辛爽口。

下：海參甜豆白果
海參爽口、甜豆清甜。
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右：釀蘿蔔 - |7 @: e# L3 t o. @
味道清甜中帶點鹹香。, e% u5 n9 T. }0 q0 e a2 K" K5 W
食客邱小姐（右一）和朋友（訓練員） tvb now,tvbnow,bttvb& y; ^8 S( ?% W2 r; v
「一星期來三次，食物好

胃口，不油膩又多選擇。」

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快餐貼士
1. 店內採自助服務，用膳後請將碗筷送到清潔處。
2. 平均消費： $405.39.217.77" k& {$ L# R3 S0 V P& K
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哈佛提素
營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-9pm3 K D& l' x- i# r! M( a; s
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵上環站 C 出口公仔箱論壇' g: f, k7 P$ x# r5 x( g
泊車︰信德中心停車場 $25/ 小時。

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