 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
4 Q; D" ]/ q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
2 o) |5 T$ U+ O; U% M5.39.217.77 调味料：
7 x" I! \/ p0 [6 G4 R9 G公仔箱論壇 油：2汤匙
5 k* [4 A, \2 S9 [9 C1 k dtvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/3汤匙5.39.217.776 d, c, v1 ?. C+ F3 r. A: O
盐：适量# B2 a+ U; j6 c' \
做法： L" v" }, W2 R! f
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；# b" o2 H1 q; |; i* _
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
6 M8 w) }9 Y5 o! A! ?: Z6 S) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
- x& L. [+ R4 b3 |( \2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
4 u6 D4 \$ p2 g) t; U公仔箱論壇 功效：
, ?; k3 W2 V4 p. h% Z; _% |tvb now,tvbnow,bttvb 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。. Z% @" o! s I: a- {
& D0 A8 S7 U. c9 {. \6 B靓汤心水
1 S# Z5 b( x; ?" r5 T5.39.217.77 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb# d, B3 u+ X$ S; c: j. i6 f
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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