[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥公仔箱論壇8 I% A/ a9 B, D$ E/ w/ |

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。3 I& _4 h5 H- f/ B8 J. s1 n! K
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。公仔箱論壇1 V2 M" D; m* ^6 V9 m( V8 H" O
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。; K1 B' x9 u# Q
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　
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　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb" V" L4 W6 m( {% L7 [

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ \# L6 @' b2 o
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹6 ]8 D# O6 t1 l: |- t! a
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成8 s* D4 D+ j  O9 a/ m

　　粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb: o: L( m0 p/ U3 K. _4 x
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。tvb now,tvbnow,bttvb( C2 U4 Z1 c, @

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 \; {3 E6 u' j$ S

　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇' |5 y) m9 |2 y8 A: a
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　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- W% E( n/ z9 _
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】/ T. ]6 g' ~5 A, g+ s! }- P5 J

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 w/ s1 l6 z* j% A3 p- n
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；5.39.217.77" U  }# s5 e+ m. N4 D# z, F
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- p- t5 L: S
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇5 P# Q. i; c1 `0 h
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 }$ `9 Z* O5 P# \
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　　【功效】益肝明目，消腫。tvb now,tvbnow,bttvb8 S! X8 H- \7 n' z( R
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　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇3 z5 E& W! R) r% q, C! C3 Y. ?

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。公仔箱論壇0 n* c4 c: P( _- n' ]

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水公仔箱論壇; A1 P0 L8 h G* a) z D" w7 o+ K
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 ?8 t) a$ m5 p- f" s& j
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　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇* i/ T/ w4 k, p! I+ \

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。! c9 ?7 o$ {' r1 u6 q
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 I$ ?; {) `; g# x0 x
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。公仔箱論壇* j- U6 B. {1 a6 b4 G- I

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb: [$ g* W4 n7 g. M
　　入冰糖，即可食用。5.39.217.77( ~$ g, @. {' T: k0 J$ _7 L5 n' I2 }$ \
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　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。5.39.217.77: N2 o6 w7 Z5 e _% ?
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰2 x' Z* c; Z! D& _7 F' U9 A. T( x, c
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿: v' G! U4 x* v7 o/ B
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和tvb now,tvbnow,bttvb) l( U% C% w# p, m6 I5 L3 f
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米3 t6 N. p. C$ e7 _# b: J
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把- U4 s4 v$ ?  f+ o
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、公仔箱論壇4 ]* i- V# r, ~' ]6 J
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個3 B. ~- r) t; B, u3 |; R* S5 G
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 w5 n. p- i% F. I# h" U
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；  f3 S, Z6 F% W0 U% F, L" r
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# [: E, {6 o. l  |4 r
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, J3 X: {: l7 L& h) t
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持5.39.217.77& |7 k0 j% p! p% P
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。: n& {1 B8 K+ ^1 T4 M

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬2 ^) y% Q7 I# _- w5 ?2 y/ l
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇3 W6 i: E0 ~' o4 O& b. [

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量) B1 q' R% n( S1 }5 y9 D, a6 B5 g

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 C" v. z. H8 n3 n
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。* Y7 r) W' p5 \8 y; l) J! Y
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　　Tips︰7 F7 F/ X, `/ e9 A: X& ?
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇5 Q: P6 }+ ~  R

　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; ^1 _+ K5 X3 \1 |  ]4 _  n

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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