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: i; w9 x, O: H准备时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb' S4 S+ v0 B0 [# }! ?6 d9 Y
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烹饪时间：15分钟公仔箱論壇7 z. A1 J5 `# I# K X9 V
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用料：
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猪肉馅150克tvb now,tvbnow,bttvb5 v! Z9 j) `% M% ?3 u
冬瓜150克公仔箱論壇& D* ?1 E) R6 B+ U
蛋清1枚5.39.217.77& \" d/ ^/ W c, V
料酒1茶匙(5毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: K1 `3 U Z: S! ~8 x$ C
姜末1茶匙(3克)
% S# \" s4 j% Y' k4 G姜片2片
! z$ G2 s6 j6 a( m9 i$ n* ?盐2茶匙(10克)公仔箱論壇- d7 J h& u, ?' j0 t. Y* x
鸡精1/2茶匙(3克). w6 b' [( L/ Q( [" r( b& @
香菜3克: p6 M$ y! o: z6 A3 N
香油1茶匙(5毫升)
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* w: b5 k0 N3 \1 d. L: o# ^; o做法：
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6 m; q; ?5 U4 q2 T8 R$ f0 w- ?1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。: o. r5 \% [1 p
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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* R& H; T; M8 _# E4 Z. h6 _5 ~0 x3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。! l- X2 t$ t1 H' k+ }
; `7 {( V1 c# q$ X/ p9 r3 N8 F公仔箱論壇[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-24 04:31 PM
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