● 金針菜
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H, K* I/ V* b( d' ttvb now,tvbnow,bttvb先泡兩小時煮熟進食。 " F- W3 h! W0 u& C
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
% C9 U, S8 f, a" {5 O公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 茄子 ) y9 S# [5 Y" s9 h: v
經期及脾胃虛寒者別吃。
7 Y5 C% E' [) f- O! u( \) R+ { y公仔箱論壇茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
9 ^* N& _1 f+ q- rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& Q+ i5 {: A% q. ~5 x
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2 [4 @, d# z+ ~4 d. ^ ?- |tvb now,tvbnow,bttvb● 芋頭 5.39.217.77( j! J3 ~: l/ Q+ h! i
有痰、過敏體質者不宜。 公仔箱論壇% q$ s- A6 i# t x3 y) O
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 % k( x+ P3 M4 }! \$ c
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 & F3 p2 y& M/ p( e0 @# w9 p
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但過敏體質者最好少吃。
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● 韭菜
' s! t0 y: G, v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
- L* x& |. l Y8 H5.39.217.77韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 公仔箱論壇3 |( ? m* F0 f5 `* u8 G1 o
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 5.39.217.773 F) y0 q9 |2 G6 B( S% ^4 g
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' ]9 A( d8 z* S" e7 z* K% U( g
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● 菠菜
2 P/ A( y# T {1 ]避免與高鈣食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb) a5 I/ K. q+ Y' G Z1 }
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，+ L, o* u# E( M2 J2 ?) r! S
最好避開勿吃。
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● 白蘿蔔 公仔箱論壇. L6 t$ l, w+ O1 k
慢性胃炎等患者要避食。
4 ?& x2 Y# t ]白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 山藥 5 F- n: e( O8 y; X0 K5 m1 T8 B
婦科腫瘤者不宜再吃。 公仔箱論壇: s+ F7 r" @2 q. c9 [
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 公仔箱論壇. y# Q. A0 }! M" h/ G: d: @: ?
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 公仔箱論壇: A# B6 s( j4 Y# j+ g0 y2 U
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● 薑 - Z/ J' X4 v& }. R# {
薑一腐爛便要丟棄。 , i. h/ `* E" j; C4 Y" y
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。
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8 E6 c5 Z4 _0 u, V9 b● 馬鈴薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( b1 r; d% Q+ {
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 公仔箱論壇1 L, [2 ^4 u) ]- I, p
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 番茄 公仔箱論壇# h& l5 O/ D" N: ^' t/ s4 _4 U7 l
未熟番茄含龍葵素。
3 D8 q/ u; W4 J# t未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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