牛油清煎出吉列牛放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* z- g3 u5 U9 A( M4 K8 i$ R( j
( Z& G. I9 l$ V, w公仔箱論壇■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。5.39.217.77! o' y% }( }% L9 X
  公仔箱論壇+ Z/ j& D+ z% g/ N$ x
' F2 P; C/ X1 P+ T
B7 F3 i. X" r* [) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。公仔箱論壇+ e T' f. N5 p6 y
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。公仔箱論壇, S7 L4 f% d. o
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
8 [- q" p: M! [) L; f! ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' l% A7 e1 h6 Q
放大圖片
$ l' l# J) X: N- J$ o8 `8 W, ^& f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( Y1 C1 v, i2 Q/ q% _* B( a8 K
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
" ^- u1 {, f* b! I/ k% K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, Y* h5 [! Y1 `" _
5.39.217.77; u+ N1 Y' U- m7 v4 d3 f H
公仔箱論壇+ k1 K- ^. d- s$ b
放大圖片 8 |3 T) w8 r; f) f y# r9 I4 j, D" m
* V1 _( M4 I- K: }" P: \* s1 F: K4 d8 q8 ytvb now,tvbnow,bttvb■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188公仔箱論壇4 Q5 O9 J/ S0 C( ?; v
- ~8 e+ @& o. ?' i( |& a% {) w/ d% `' i: P4 o
4 o A8 H) T# c( E9 f6 h! a/ {4 a) e公仔箱論壇
. I7 r; ^8 w0 Q& D: S8 u% f% }0 m6 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 H# p& o [% r2 ^% g
( l6 _$ g$ R, h8 N* ^$ i4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a: w: T6 `8 m: r2 G7 t$ b3 W公仔箱論壇十種稀有德國肉腸
/ P# m# v% {+ k德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。" y, W/ a W" H% W, x7 }4 j' {
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。 : ]& g2 \( r! o- d* X
6 t( A3 t g1 |# A* P+ P
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. ~, t4 L4 K- d' {% m% a8 d
 公仔箱論壇( k A0 K# ]* u# W3 y9 s6 i1 T+ e
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
& y% [: ]6 V2 _) ]8 | 公仔箱論壇6 U# f$ b# ?, z, I; P) F
5.39.217.776 m$ V6 p8 ]0 X. e- C2 f& r
6 Y8 C( s# {' T5.39.217.77放大圖片
: x/ p# @5 }) X1 a公仔箱論壇 & H1 _! `. q% d* o4 ~, t! y
■ Quark cheese芝士蛋糕$78公仔箱論壇$ b9 l* O# C9 ~! j8 h0 F
tvb now,tvbnow,bttvb( v$ x0 s8 n0 q, N: j9 D
" M, E+ C2 o( H* a% X9 _3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, r! G" c8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( a+ V/ q/ p/ \' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& ?! {" a+ w# s! w5 A
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 |, G% Q4 R
 5.39.217.77# F4 g, F( F, Q8 ~8 @7 h
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$1781 t* l, G5 ?4 N
tvb now,tvbnow,bttvb, e! W- ]4 J+ E5 |$ p+ u: r
_- ~: x) g1 q9 U; l' `
1 }. p6 n- K; y* [9 v& |公仔箱論壇放大圖片
( {. @4 P9 u( F$ ~) G' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v( T/ r$ V x w5.39.217.77, ], T4 I+ E! a6 E* F
) V1 P/ g a0 ^tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 R0 n! T5 D$ p
5.39.217.778 o9 {, [# W0 [) ~5 q, I8 L
5.39.217.77 k" ^. r i- a) I" [2 n9 t
5.39.217.775 U, C' c( {4 F
% d; E3 X3 f6 _& i. C, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 i% t2 T1 A, y7 _( }' l
競飲啤酒有賞
% a+ c. C9 r" |$ D4 W1 S公仔箱論壇很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K. l1 x9 [8 V& r
/ A1 S# a( ?) `5 H
放大圖片 # m3 r$ t2 `/ E' h
) p8 D; y8 ]# i$ c& c, l$ Q5.39.217.77■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
3 u2 k0 u5 n1 p: L4 x3 a5.39.217.77
% C8 k' z$ a" \1 O2 \+ ~" E' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y0 ?: e7 w o. E6 p" \* q
公仔箱論壇 M5 q. S; E- m
放大圖片
% P/ h$ F7 Z, {5.39.217.77 公仔箱論壇7 c( ^; e( u z3 u; h3 G8 W
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。8 `5 H4 @; _* T8 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 {. [) d& T8 a l+ g$ @
5 W1 S" M* I4 C! k公仔箱論壇
$ I* F* w5 W8 _' a6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 p- B/ e* T$ T
/ N; }2 x3 B1 n) X放大圖片 公仔箱論壇. D; C6 N4 C7 c2 j# {0 t, {
! R8 K8 E3 Q$ V" [" g■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
* I+ {$ G% j$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 [# ^. c: I& t! s3 w$ W
+ Q9 u# K; i5 X4 J' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 {8 R0 U3 W0 r( q" @
放大圖片 4 d$ F1 z$ A/ Q: X' C4 Q& s5 o
( E# e* x* B3 P2 h' q1 Q/ q3 ~$ R2 ~■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! U. q0 q; A) D
5.39.217.77$ o$ @3 G2 Y0 x p5 _$ I& e0 f
5.39.217.77& c2 ?7 u1 g( I" n
f4 }5 F( u/ d8 m6 X/ s
c; |* _4 q! g, J# O& jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 {! H- c; p' i6 ^/ r
- r4 y8 d0 a5 S1 ?! }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' |: ?3 n2 k+ n; {" e( y: j( b! D- W
Hooray Bar& Restaurant
, o& s* ?: a7 a( r4 I/ E @- Ttvb now,tvbnow,bttvb
! ~ R) Q8 |2 y. n8 W; H5.39.217.77公仔箱論壇+ G! {) M6 k' N( V
% a' C: n$ F& m) D* l' A5.39.217.77
, b1 l5 D+ d; h6 stvb now,tvbnow,bttvb; ]2 a2 U8 W! q
tvb now,tvbnow,bttvb# A! i& B+ O# o, c! T; w
■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
9 _' J/ E; L# F" {2 v7 r) l* U