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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.77) V% y: l3 _, T. {% ^! v0 k
做法：
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1 r5 o g: D& |6 S+ D1 k1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* s) W3 N0 h
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2. 雞蛋和砂糖打勻。* i" r) s \5 z W4 q$ O
8 P }/ e# q- b Y/ U. C5.39.217.773. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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: v) q6 `' `* ?3 v' c, x公仔箱論壇4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
2 J* r$ E9 z6 y$ H1 i* `' r) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p/ b% ?' A5 a# K5 t# Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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1 {3 c5 g9 P5 E/ `2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模具2面都要先燒熱。1 l9 W! L# s6 j+ Z% g* M
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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4 q2 B3 s) y& w4 W. L) H4 t% |$ v8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 ! g1 {1 P% s3 W1 ~
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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