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8 f# t i+ _/ m8 m [2 L5.39.217.77材料$ S8 y5 W3 X+ z
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁8 _& B# u0 N/ n5 p
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) b! y; |" s& X* p
3 Z, G+ n' c6 H% `: _" Q" Ytvb now,tvbnow,bttvb配菜
: A, B8 e: z5 W& O9 N椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
: J: i0 J9 H" }3 m2 E2 \* ]4 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 h8 z' R& ?* K" \$ j$ f
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做法5.39.217.77$ ?+ \4 E9 i4 m& f+ t) O4 l/ x
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。: M$ ]: k4 l% V$ X8 |, m
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 K2 P: s) p. Q5 k! d
% K" Y; `3 [. `, F' h; F9 a4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇( ?3 B3 n3 l& t0 O; Q& Y
: T/ k' x8 K, l( v. _- \5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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