生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！2 H! a! \- Y% h5 ~% Q
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb( e0 W n# S2 B% t6 ~
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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! _ i. s( v) G7 o1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
, k$ H: n& `$ O3 r K! q! l& }新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。' W& F5 {. p8 L7 C6 s0 k0 }
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
8 G6 K! {3 u. ]) I$ b( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862
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3 ]6 I' O* ^5 T' E ~5.39.217.77•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 ?- A! A4 {
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: {% l' B( Q* `8 K
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇9 v0 n4 r3 U4 c& B4 Z" E
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇# N$ b2 w7 {% Z' U/ T2 u
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3 ^) r7 A+ R8 I6 S6 {tvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 n5 K$ Z6 B, Y# I7 T# C( J
•電話：5607 3153
# Q: n8 Y0 u& @- M$ e5.39.217.77•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 b$ F3 T# N5 X2 ?
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3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb1 V! H9 \: j# e1 P) U
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
9 R7 }3 @( x0 d( k' F# J © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
9 h! J* L' q: A/ N% y, S9 e5.39.217.77•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
1 z! c. e8 F+ m/ m* h4 f* R$ B" [公仔箱論壇•電話：2887 7851
# o3 S! `1 |7 e! i& y) _' i•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）5.39.217.77$ b# E& T3 q7 z* d$ \5 o
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb% O( W1 ?% p. B# ^
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb! n4 b# i9 r' J0 w0 k
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 J. @! o2 b: a( |& q' b" c. e" K
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
8 ]5 i5 {+ T V8 H' [8 F0 @tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030
9 x5 P# @7 [. I+ h C2 k# A•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb4 n, U: c7 s* a0 A4 I/ y3 R& o, s
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 A2 [* e; g4 O' E; }4 Z2 W
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
7 X7 P4 _+ ] M2 q9 b4 A! S! ^% |2 k © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
# v. ]# }4 x9 k* N/ Z% U•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E6 p7 K' A+ o, H B7 ^
•電話：3622 32385.39.217.77' }6 j8 ^- E% R% D! M& L& M. ?
•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% R2 n# d8 s1 }; c
5.39.217.772 F& o1 ~ z9 T* G$ g0 h* A
6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
* W! a. Z$ u; h7 r" R4 F2 ?1 p老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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8 G4 y$ ]- i! {9 m- Rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
9 i" I+ v3 F9 E7 L! w5.39.217.77•電話：2715 0762
2 z' _0 Y! t( F# i% Xtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pm) t- g0 T- X1 _& U4 R2 p
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
; ^# W% e9 j! N+ s1 V5.39.217.77以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
0 K: Q5 \% U; @8 m5 g6 G" qtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
/ \" }+ Y; [& r( |" {# A: V0 |4 @公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下 r" |/ j! W& G- G/ H b
•電話：2409 1209
8 d6 r5 ]* S. Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm
% W& X* d+ b( g3 W•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
! @1 s+ m8 @! B a; T5 i1 z6 j公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
: b+ z. K s* b. D# `0 Y# O © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy 公仔箱論壇1 X) S( j& @1 S6 L A+ t
•地址：大角咀角祥街2號J地舖5.39.217.77- B( e: J8 i' u4 F/ |" K6 q5 _. f
•電話：2609 0966公仔箱論壇" M! M. ^% L& c
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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