砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
; c7 j% i% C) W h1 V' ] NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Text： Tokki photo： Tonytvb now,tvbnow,bttvb& O6 o+ R$ X# P0 m
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb g" O3 F, a" Z; @. c
即看！ 老店 好食砵仔糕5 x- ?1 V$ E, {5 d; t$ @& p
入口仍暖 信興隆食品8 A# S, O" \# m( g# ]
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。$ E; L: R$ \# }
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5.39.217.77: k% V N6 M/ b
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
4 a+ t! s9 u! q+ A! \5 ~. U7 Mtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211
% [. l- Q) B2 C7 \/ ]•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）' E( s/ |' \$ H2 _# {! {/ h. t6 s
紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 T5 s( Q$ J/ [8 t$ {7 U
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。tvb now,tvbnow,bttvb' O$ _/ |) Q2 Y3 F: V
 © 由 新假期 提供 生隆
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0 |7 U2 b- }, R7 s! k; Y) X公仔箱論壇5.39.217.774 {, }$ J5 o0 H& M
 © 由 新假期 提供 BA_3c
4 E) y9 N O0 C) ?•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
; ]! r$ S F9 Z8 C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2360 0328
; V% m/ m+ X+ @+ \4 ~6 y3 F8 I公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.772 Z7 m7 K! G/ t6 V2 o
食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇" h4 q) l! H5 g+ k% E' ?" i
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。/ Z; F" `2 \) f* h) Z! g
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
6 g. L# g' v% O W8 l% ~tvb now,tvbnow,bttvb•地址：太子基隆街10號地下5.39.217.77$ v- h' x7 T, k$ ^( Z' z' x
•電話：2787 1398公仔箱論壇9 [: N! k% b# Y; h2 i9 |! `
•營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb: Y5 E4 _2 s$ U8 f' N8 c# k0 u
人氣街坊店 國記公仔箱論壇* T) y9 O" E/ b, c' R( b
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
0 e4 h" D( h) p6 z © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
: h4 r+ X; u1 c }0 X! B# q! v•地址：元朗炮仗坊28號地下
- S" r* G) e. V7 P; G•電話：2476 3748
. ?$ L0 H/ M; m5 Z% X- m2 c; v5.39.217.77•營業時間： 6am-6:30pm公仔箱論壇7 B& }& \8 J$ L3 J- ~, c9 S4 a* A' `
真正砵仔糕 卓越食品餅店0 }2 m5 n% ]" v* k. k# H
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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: G4 N& w5 p* ]0 t5 b公仔箱論壇•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇& @6 z" b4 m8 E; N5 X
•電話：2540 0858
. m. X4 }( b: J5 E( N/ N& `! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
! ^0 u+ m! e2 S) s: z大埔人氣店 有記茶果
) Q+ P7 q0 j } Q/ y5.39.217.7760年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。1 U5 j8 s! u" d6 y2 ?3 K
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇3 Y. [/ y2 n) Z
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
/ D6 ^; }0 k; ?1 B公仔箱論壇•電話：6151 08105.39.217.77- s4 b! f( o& q. Q y
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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