砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb. Y. _: W, p$ O: w
Text： Tokki photo： Tony
& f6 Q4 k8 k, W6 R! C5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
+ p) l9 ~ i( l# C 即看！ 老店 好食砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 ?3 t$ s" ]: k0 B2 V
入口仍暖 信興隆食品5.39.217.770 x$ \6 E2 {" G% |. s" X
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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公仔箱論壇9 P& x; q3 P- X
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下公仔箱論壇+ w9 ~, t4 E) x6 ]+ j. l; w
•電話：2356 12115.39.217.772 f' |0 _: w- W& [) p1 J1 |! o1 ?
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）5.39.217.77; P X( O7 N) F' Z& U" Z2 {
紅豆起沙 生隆餅家
; z. e/ q0 _* K1 L有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。5.39.217.77 M! v! f! z# O. X+ ]
 © 由 新假期 提供 生隆
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: T9 G5 p) U* R! g+ j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_3c 5.39.217.773 T) a! U, k' F' v
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 w9 x, O; w9 a
•電話：2360 0328
. M: [6 J6 U+ e•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）0 V7 }; z% Q4 C( d' O" R3 x
食家推介 大記攦粉糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& I) M8 v0 c6 F' Q$ ?/ Q5 Z6 y- I
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。5.39.217.77% e3 n3 X5 P' U. I+ P H. }
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
& B7 p& f: Z3 b3 ]9 Z& _( v. A公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下: P$ s# h4 A7 o- \" Q2 t! v/ K' a
•電話：2787 1398& w7 |. B* Z; u1 R
•營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 m) w- J3 w7 w. `
人氣街坊店 國記
4 ?3 f# j8 F' @$ g$ E3 P1 [7 R T元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ m/ D& Q* I/ I, ^
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇2 Z; P. ^" C! h1 p. n
•地址：元朗炮仗坊28號地下
" x$ u$ t$ y- A4 E•電話：2476 3748
3 d/ @ v9 F# |" w) d/ Z& v$ U5.39.217.77•營業時間： 6am-6:30pmtvb now,tvbnow,bttvb6 U+ O w) H3 x/ U2 A
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb2 e; |6 w! M$ w, c
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。2 O% Q. {! Z% c/ P4 v6 c5 I- V- J
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇2 i. @; t( X. [. E5 z# u
•地址： 西環皇后大道西183號地下
# Z; S, ~/ Y6 U% F5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 0858
9 ^4 Z5 v6 @" M" ^. P" D•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）, a+ ~& g# H% J5 h! R
大埔人氣店 有記茶果
/ N1 W; e( |. A5 Y* P5 w0 i5.39.217.7760年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
; w' x: }0 O' d1 g" _1 I9 V5.39.217.77 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' \9 G9 X- R! ?! L# q
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
' j' n: U! T/ b9 N) m) \5 @; s) ]tvb now,tvbnow,bttvb•電話：6151 0810
# q/ n3 G2 ] V+ l7 U( y$ q7 Y: w•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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