砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！; O4 S2 V( t0 [! D5 O; @, r4 O
Text： Tokki photo： Tony% n+ W- U$ ]& V: b
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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入口仍暖 信興隆食品tvb now,tvbnow,bttvb- @$ f& A% ]3 ]) T( d
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
5 b0 L, i4 c) n9 p: Q% @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& |0 Z5 R/ V ]
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, _/ c- \' E: a! s* g8 i& c © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下; f. s/ U# L% h% ]( I& V
•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- L% @, w% E* T$ B
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
) |4 o2 m$ p" Q& ]9 |4 B% O5.39.217.77紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb9 y, }: w. |6 k1 L
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
) V6 S# T- n r& p) p6 u公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 e! s' s' X/ [
公仔箱論壇0 T4 n- l# T1 C! c. d/ M: d7 W
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
$ u$ d# A) A/ g [5 L! t5.39.217.77•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 p4 F2 f9 U( F
•電話：2360 0328
6 f9 p, E/ S4 o, I0 z•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.779 Q) _: y5 M+ o% H
食家推介 大記攦粉糕點專門店% s& a9 E: q5 z/ K
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。+ i/ ^) u/ _- @" q& M& U
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 Z4 n. | [
•地址：太子基隆街10號地下
5 h/ @) @$ s0 q o' A$ B2 D5.39.217.77•電話：2787 1398
+ M7 J+ C3 f" i7 n7 G( v8 S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm
/ Z; Q# F9 Y* j* Ctvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記5.39.217.779 `6 H) x8 X2 W$ I( \
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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3 B! ?" L3 A( [) B) P•地址：元朗炮仗坊28號地下
v5 n+ m2 S/ Z7 Z. ~% h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748
$ h) a* p o' c5.39.217.77•營業時間： 6am-6:30pm4 U1 x8 e2 y6 ?
真正砵仔糕 卓越食品餅店$ F3 ~ a9 E$ O0 j! V
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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7 q& F+ l& a& ]4 c3 o( y! S•地址： 西環皇后大道西183號地下
L. m/ {4 F( Y! n+ O1 X: ]" D6 F•電話：2540 0858tvb now,tvbnow,bttvb! \ V: g3 N; T" c( W& D
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）' F! E( z$ d% M1 R( z
大埔人氣店 有記茶果7 L# O+ n% F4 }8 e; K$ ]
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。tvb now,tvbnow,bttvb' ^' M+ L- e7 z
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
- m @1 F# J$ V5 f. X$ L, G•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
3 M, x9 A2 z2 K E0 H' ~: R•電話：6151 0810
5 J; e) I \ p$ ^. c. `* [2 J1 H) {公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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