[甜品] 天鵝泡芙

nt1972

材料：
" K7 ]: R1 J' H$ Q低筋麵粉.....112g
, ^* j4 a% \: A- B& {9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187g
. v% ~1 M) g& D+ d- |8 d" p4 @tvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75g公仔箱論壇: l$ d  L* z- \) Y
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
1 t) ^  H. M1 P- n6 m0 \; B) p* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) r# c( t5 j' F. D5 A# N7 g
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: p6 f2 {4 j7 t8 y7 a1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  r$ e8 m9 a/ M0 ]1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. Q; G, X# k8 z( j8 t" }: Z# ^
製作：tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 P( {% G. d' @% a7 n7 `2 `
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
* \" R9 N$ a4 B7 f5.39.217.77
8 F/ _1 p9 l" [9 x2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb5 L! b# [4 H9 _6 r3 b6 d
& s; a1 h8 ]6 x. Q; n) d
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
/ n2 S: [' R* Q* _7 V* q- b, K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 H8 z% i6 K; s
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
2 G. E# h- E9 }; A, T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ b& t3 i5 m+ p) A9 q
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
; I( B+ L4 O9 e& P2 e公仔箱論壇' V# {" p% @0 P0 [) Y
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
2 h% U4 E. T' P* e0 V3 Z) S: R5.39.217.772 c9 X  w7 h/ V# w3 H8 R3 `
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。