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2 J3 v! U+ v. `) c# s* X( \/ Htvb now,tvbnow,bttvb材料：+ U' ~( \; H% k( _) k9 A
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麵條6 Q; Y9 g0 h# Z* F$ C1 b) d1 y
5 L" K/ Z |# g- |- m" @- ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( ~8 }: `7 f+ d" w. T$ a4 g* G
- [9 d4 _: |4 {: R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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% p; R- o2 X% q3 W# N0 |; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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6 r* m+ `: G7 N! w3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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% i1 x7 f$ D- B: l" G# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% J0 i# t+ G/ y1 b9 H
' J6 k: o% @% l" t% L+ p, a7 F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；7 K+ [% R. D7 @. p
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5 ?9 a0 ], [2 c+ _4 w7 ~% g3 y公仔箱論壇5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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+ N _7 |2 \3 H- ^9 R6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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* ~8 m) S+ n8 ]7 T# E4 m+ p, y0 O5 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 b# I* G) N* M k% w8 O
- {1 t6 `! `6 K8 G6 j# R公仔箱論壇7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。公仔箱論壇3 V* B* J3 Y3 ^9 b6 z
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囑咐幾句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 A' ^5 }& A# I6 W: A
9 m2 H3 u0 b& g+ B5.39.217.771、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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, H. ?, }2 t. F2 ^2 C5.39.217.772、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；( |& v( \" i; O) H% h; \
0 L, F/ n* b& o0 B5.39.217.773、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。) c5 X& C2 {; _5 `9 A
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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