 ) c% u' X2 ~$ D( G X) ]8 p
+ V8 w7 W9 k( ]$ K8 O: a2 b5.39.217.77材料：) ^& K- J8 o$ a9 p
5.39.217.77* i, c' |7 N0 U! ]. ^7 `0 k# d/ I
麵條tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 |! W3 }7 R6 t8 V4 U% b
5.39.217.77! l& e% H- c; S
麵醬材料：
, R. ^& S8 o- L8 t; ~# q8 }, j4 l& z公仔箱論壇
' F. E/ w7 L# V. D. I公仔箱論壇麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
, Q: S/ x7 v: W' h0 [3 }公仔箱論壇/ f5 H3 l d9 v7 V
 tvb now,tvbnow,bttvb$ L, h0 N' \" V; \
公仔箱論壇* |0 B! B0 n& w7 |% d! z& {5 X
做法：
# H8 K1 ^0 l% y3 c/ N, e" O( V- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~! c1 y) l% p" T% X" D
1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.777 }. m. n1 M9 V: J9 v, ~$ N
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% {6 g5 o- z) K! D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. [, e! M+ D' V; l" i
% H J- f1 V( ~% |公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
0 C% m \$ V5 H, r% [$ {! ]; X5 [! z
. U$ r( ~5 Z% x; J3 f5.39.217.77 " K* b5 F! [ O7 ` x! B" X3 C
3 o2 s1 i$ {* c& P5 }) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
7 Q$ d8 u5 d' `tvb now,tvbnow,bttvb
8 R* ]3 E& L" G; R7 A
0 |6 O8 u3 }: h! Q" l5 r; t公仔箱論壇5.39.217.775 }8 r$ ]9 K0 D
4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；; J; ?) x" V. h+ N
tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 @( e% S0 o& G- n4 ?& H. ]8 O( C
4 {, u: U' |/ \/ V( o; R公仔箱論壇公仔箱論壇) a4 A8 T; C# b5 W; K$ h& Z
5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；% X T9 V- ~. N0 t- ^, ^* w
0 o/ Z: b. x! @4 p, C( B% E" G2 \5.39.217.77
Z/ B4 Z, X. h5 ~0 j: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x3 B- p( c$ D/ d- ?2 k! g6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
. }9 \1 M( b% x# d0 J) ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 }! g6 W) \/ r1 M. q
. _$ t) p" N# \" f
! _3 O% }8 p& m4 h' o7 D公仔箱論壇7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
) A9 {3 s. L. o) I9 R6 q6 g- atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 R" x6 u5 E# s+ v* k1 x- j
 4 T( s% b- R( r! \
" K/ W9 N5 _/ }5 b! X6 P0 T& S公仔箱論壇囑咐幾句：
) [, k( F- n0 m0 D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5 D. P" p0 Y+ N0 [) d4 d- m
1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
0 q2 f( E; ]: D! h7 n8 x5.39.217.770 }3 f- J% k* c" t% ?
2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
$ y& a4 R6 y* t6 p: T( v5.39.217.77
+ T, b" L. ?) Z1 P* Y3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
: S, i, Y: e8 U' X: U- ptvb now,tvbnow,bttvb1 Y* l# z8 r7 P% |3 p7 I* G* i
4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。- u) f0 d; ^# ?( \' o3 {
公仔箱論壇2 h3 O4 \) h. c; c8 x
. N: @4 L5 G! J( h' o) p5.39.217.77
! N: j9 _3 \$ ^. K3 A! n公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-5 03:12 AM
| 