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. f; P' z9 F5 K5.39.217.77材料：公仔箱論壇3 [) I- {! d* O0 W8 O
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麵條
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1 |3 b" o! H2 |; B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：公仔箱論壇1 r2 Y4 [! g5 e/ X
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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; c; A# X- Z2 c3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `/ B% v' m s8 Q做法：
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U( B1 Q: ^; j8 h8 P5 {$ g1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 C9 D, A" X
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. [3 o: h3 K6 D# O' Z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
5 m; G5 g7 ]0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# O0 D3 v! q+ f* q3 Q. k3 M$ M6 d
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb: _7 W6 \- |# ]/ v# M
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.77 y9 i' T; E+ Q, v3 t9 [9 G$ [- W, m
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇+ [( m8 }" ^7 b# J a
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, w2 F! b; z$ M9 {7 r QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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2 P. c9 s( l0 h. Z% W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 A2 m+ d3 T8 }3 _9 T
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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. O1 B, p$ A9 a# K8 T1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；5.39.217.77* Q' `3 D; J3 A+ a) W1 k
6 b6 p, d/ T1 G公仔箱論壇2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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8 w9 J. d0 Y% Q5 L# ~tvb now,tvbnow,bttvb3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；公仔箱論壇& A- y+ l3 N+ B6 t0 \7 W- B
1 A3 s3 ~6 b, | qtvb now,tvbnow,bttvb4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 [1 |5 E/ p: {+ Y; S n
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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