食材
- e0 ^) e) E. S清水.....90g3 j1 `: E# F3 F/ a/ R+ ] s& @3 R
蜂蜜.....20g
* j. D; C* f3 u* ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( y8 r% e r# x2 `4 [
中筋麵粉.....210g' m X# @: r5 q( e) U8 c
樹薯粉或太白粉.....40g
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黑糖蜜
) J8 x+ R3 ]: D# d清水.....90g
6 B( e+ E6 B) r; `$ v; A公仔箱論壇蜂蜜.....20g
$ K- ~9 I: X! X( n9 ytvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量5.39.217.778 c% W; s" S9 {5 m
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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0 P9 S$ j0 {0 ?1 G( ]+ P: X+ G作法
3 n5 l& V2 h+ w P0 j1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠公仔箱論壇: I" I, k% f1 ]! p% w% T* P
7 j! X% {$ Z( X; a% ]# J( G( [2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時$ ~+ A8 M6 i ?6 Y: M: b' w
, y+ \9 a6 t+ h" Z公仔箱論壇4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）tvb now,tvbnow,bttvb" t/ c* z0 n. f( H+ C+ n
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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% H$ N& m" V# e& W6 {+ S) n, V5.39.217.776. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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