お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
6 A7 M8 }7 y8 O/ Q公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.77' \0 q2 |( i: s/ o" P$ h) Q# j. a: f
8 m: N& O4 g3 e# Z# H" y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材* V8 G, _2 U1 P) |
（2片，每片約直徑8公分）
8 Z/ |: X, |% Q- S5 T L+ X, n* m5.39.217.77好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb9 `9 E* s) ]- }- K. K! Q
木綿豆腐 約350g
, c9 U! s L+ A公仔箱論壇牛奶或水 約50cc' }& p* M4 L5 e5 |* g0 m: k
. X3 J/ @0 M2 e3 \3 |
配料
/ e% \' R$ e R7 _5.39.217.77
$ i% {8 `8 _' U0 j蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77' @+ ^- z& D$ v) N0 G b, ^8 C
櫻花蝦乾 2大匙
2 X y/ N9 ?& c: D: g紅薑絲 2大匙
2 l2 ?, v; \+ w7 r- [6 e1 s公仔箱論壇
- p. p; z$ ~/ J& |公仔箱論壇塗在上面的配料
+ B& w9 X8 P9 k) G8 U公仔箱論壇
( B3 y$ ~2 l7 N) q! b" g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
( b8 A* ]( \" j8 R, z; c, B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量
3 M( a$ o6 y3 x$ X1 ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量
7 t2 z2 c. e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量5.39.217.77" Y: F+ Q( z% `. `, D
0 D6 u- ] n4 n+ Q" o. l! L9 C' }tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb3 t) C# e1 v. w- s3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: f3 }3 X$ f* H
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。0 Z W I! X& I8 f% ~% t3 j
4 @; }0 s4 a7 Z% g$ @/ `+ \2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 x' ]! ?5 r; _* t4 u
4 S2 U) r) [9 E; \! u
3.把其他配料都加入麵液中。
: I: e, z/ e. P- [! u4 G5.39.217.77
. C) }. i( t3 ]* ?& Xtvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
/ x& o1 m3 x' t0 `$ Y+ ^" P0 j9 K& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。5.39.217.77( ^, w3 d8 \4 A9 J$ @
, ?8 v$ G, d: X5.39.217.775.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 G9 t! j5 |8 J& f; ?, N
5.39.217.771 T9 t: p& Y( b' u# k/ j' X- R
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 