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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 ?' U3 Y9 p5 Y
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料
- Z% X, S( }3 k. ]$ \$ n+ o6 mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; V& I4 u7 p* r! F4 L2 n9 ~/ q
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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D2 G' D2 ?9 R2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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% ?; ^4 _7 I7 W( s5.39.217.773.把調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 }6 d+ [* H7 _1 l. B
; A! d% ]# C7 ^, t# k4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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貼士
6 l$ F& @% H8 |- t4 _. b# rtvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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