$ K- v0 t; V: T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 N" M6 k$ v: b
材料
2 V0 l' U8 {" \2 l硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 2 n$ Y4 F8 S, d3 i
7 g* O/ b6 E, g' l) K8 | G: w/ v9 j
調味料
( m; u4 v2 n. z' j9 ~9 }' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77- }. ?( e/ g6 G/ ^; ?# O2 H2 i
- x# `/ l6 j. c! t$ k+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% b% t1 _/ s5 g& c
做法/ p" o* b1 }" Y- w
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇4 e* p$ W5 s# O) W
4 q$ B# o# d" b- e+ q. B" A5 Y2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
; K0 Q+ J0 D% D) r公仔箱論壇, z+ O8 |9 O9 p l& E# R& O9 V: `
3.把調味料拌勻。
e2 R9 {! Z' a7 L, ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 p& l5 J4 a9 p# L5.39.217.774.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。- x* O, ]! A/ S8 H8 |, Z( q. o) D
: U5 D( B6 v: @" i: y1 Y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。5.39.217.77. K @+ W5 t! P1 m; C6 `
) t4 g- a. [. W, F- j! @- W' y
: `/ ]1 N( G+ U5.39.217.771 @2 T$ z' h, Z
 9 z: n2 E" F g# ~9 @1 n
2 a$ l0 B9 G: N: M% `. i# P+ A
貼士* {4 \6 T8 D2 h
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。tvb now,tvbnow,bttvb u- E L( _; c/ m
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 