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8 N: i$ x( L( o5 @公仔箱論壇材料
1 f) I1 O) [" H4 C6 p3 U5.39.217.77硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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) y# [% H! k x9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
~5 K6 N" f9 A& k5.39.217.77生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
; D' K5 |) [. {6 P# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
, ?+ p+ O- X# n, D7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 C7 M" b, B$ u& j
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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6 k3 r k: J/ G+ G3 P: F W( Q8 x8 e3.把調味料拌勻。
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. e9 O( X9 g" V% [( d2 T$ y4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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& }" l" h% k0 R& K7 g, {, `) E公仔箱論壇貼士
4 d" G5 g" b& i- E7 v+ e金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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