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8 l7 i& K2 g) y! V3 mtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77" V* q7 ~- }& i% A+ v L% ^
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇$ s; h6 d( c& v0 y, f3 {, X
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調味料6 N% \( U. Z, b+ X
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& s; o/ o( m' a6 N7 O
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- g! Y* N8 O1 m做法公仔箱論壇" C# Z A+ Z0 {+ l! G; o* f
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# z8 [, Y$ o8 V" O5 L2 a; o
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。5.39.217.77( b; w1 Y. g5 g' i B$ }
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3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。+ a& R( E; G2 z1 a# S
- F6 S2 q! @) X5 J' T9 Y+ ~' D7 _ Z公仔箱論壇5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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貼士
, |& y# ^8 ~5 a# w* ^" K" J金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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