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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。5.39.217.77( Z5 q3 s7 ~2 o' |6 m9 D0 M
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/ w. b: ^! Z; o# w! i- d公仔箱論壇 做法：
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8 \% L: H* X: A9 c; A3 O& e# ?) h 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。+ K0 f6 `3 u; \% ^' T' X% j0 f
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/ K: W! b* X% Q- u 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。5 T# A1 F4 ^& C
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5 ^/ o5 n% P4 V 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。0 Z2 T1 U1 I1 \+ R
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。) {$ |6 v8 j! n) H$ k
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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