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材料
) g& v: J+ y) R, p闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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做法
, B/ c! U9 Q" {; @( P1 V5.39.217.771.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。公仔箱論壇1 S4 L5 }; c7 f! U
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。7 F. Q6 A$ C2 j' o; l
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。7 R) P( @" F9 v5 N' h! W& i+ P
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淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb/ \( i" A0 b# S, w5 y$ H; F0 X0 t
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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