 公仔箱論壇 _& t2 B2 ^2 N+ j! M
材料：5.39.217.771 F, D6 N3 J* h* K! R4 z
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：- D0 N7 Q( L( k1 q: y9 q
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
; Z* q2 v! d" f# i+ q2 c2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ P- u! t, o1 c$ ^& ^; ?# ]3、将黄油隔水融化；
$ d# _- }4 _2 l- ?4、将2和3混合均匀；5.39.217.77, x* K0 U+ V9 f8 l
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. [5 T g3 Q, O
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 u7 v) U( E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb9 z% B+ b6 {6 M; n
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）; e# b! ^5 s3 a2 }
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
' ?- j" R; g+ j公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
1 g( q1 O% M! v# y- h3 _1 V* h11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; s6 u' N. D# B T# h9 ^& V
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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