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材料：5.39.217.77( Q, y5 I6 B/ @* {: U. k
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：6 X- x9 i: {# Q* e: p# A/ O; X
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
$ ~& m9 R" ^/ [: N/ F2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! C, F- I5 H: U' N
3、将黄油隔水融化；
% f& h$ h0 F4 ?9 T2 ^$ `' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将2和3混合均匀；% t" l- H. v; H
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；! g2 ^% g& e X i
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb$ q; W& `# }$ Q6 `. }
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
2 T: M: ~( N* `8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）' n# r- x+ W4 Q
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
3 A8 d( U% `0 ^9 M9 T公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.77# I" z/ l# w$ @. y
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ z* _7 ~/ u% z' e6 E' e b
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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