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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; S& u; J( h' @9 j- @; ` g
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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! z! K$ ^! c: \/ o4 U" ^公仔箱論壇步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ H0 j. i: e; f- ], A" `5 U
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 {8 M5 x* r, j4 S1 K ]
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# V! O( H6 j& @, A
3、将黄油隔水融化；
( ~: x% U, y1 K# j' E* V2 n8 T5.39.217.774、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 z& A& w8 b
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；: i8 E- _ l8 W+ F" H* F8 e
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
7 ^+ S) q/ s$ C/ P+ L1 c7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇# R3 C5 y/ Q' i5 I* S4 r; K
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb( G9 c ?( g6 E" W
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ U$ v( m0 S; G8 z, ~" a8 m9 w/ {
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
% @0 [! X) J, h公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。- v+ \& d# a, E# `' k
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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