[中式食譜] 粟米斑塊

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公仔箱論壇% Z1 q' J0 A) U9 }2 L0 Y
材料' D! c) ?6 Q, d; i7 h
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( V- U' g  O5 E9 h& l5 _: z
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) H$ }7 \8 U
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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+ P. I2 `; I0 H; R5 b, n$ F5.39.217.77魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 + k. ^5 L6 G. g