[中式食譜] 煎芙蓉蛋

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材料
- @9 _4 ]( _6 qtvb now,tvbnow,bttvb叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻公仔箱論壇; }4 R  O& B7 m. b

% C% {0 _+ U+ \3 `4 i3 v: ~公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 P4 y) Y) D! p3 {/ R& I& O
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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% e* A1 D' R9 ~5 w6 s5.39.217.77做法
' F) x- C9 y0 Q( J' L$ b1 c( A1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。公仔箱論壇, m" D5 z$ F3 f7 X+ e, y# C

6 g1 M/ B( t5 y2 k6 e2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。公仔箱論壇' _5 |! {. P6 h) E" p) `" m4 R5 ~
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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7 O, y( ~: k. S3 }4 Y0 z, T5.39.217.77芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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