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7 O; b1 ~% R7 a2 W- s; M材料
1 {; f9 t6 j6 ?0 ~; d5 V3 t* Q; s腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許4 v: X* @7 d, o9 Z
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調味料
' e- K& I* l3 H5.39.217.77鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
, p6 s. d& d! o% ?% g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
9 c. o) o0 B4 g1 i/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s, v( K- x( N! ~( I2 U& n2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
! s9 k* T( A( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" c8 o! A; O5 f% u; I2 _$ V4 x. H) d, X
3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。+ E$ k$ [" I0 S5 \) A. L$ _
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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