[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇0 E! @+ y0 I4 Q9 o8 Z# n3 o
日本豆腐 & ]" r( b: ^$ |  S公仔箱論壇	1磚公仔箱論壇- L$ X7 \( d+ [: a% W& o
天婦羅炸粉 8 h8 T* w+ y; r. k+ g; O+ {	少許  y) y- ]' B0 p  o1 m! W
蔥花 6 o8 @" d- u5 x' |. j- |5 d6 N, _tvb now,tvbnow,bttvb	少許5.39.217.77! U( V7 t' K; ]
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇  V% M: r$ P1 S. x2 r4 r1 D$ }8 C	少許 " {; r2 f7 ]0 u- |' D公仔箱論壇
鰹魚乾碎5.39.217.77, u4 O  m0 N# J	少許   i5 n8 `3 Q7 S9 J
伴汁材料 7 Z( M# D% X- n8 b# Ftvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 5 V4 s+ u- Q: Y4 A	200 毫升 ' j$ Z3 U" _# k" v( R8 y
日本豉油 # j# u; e/ l! o; q; ~. K( D	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# W5 S0 @4 l2 f  \  G/ v
白糖5.39.217.77& ?+ K$ o3 e& \4 q7 B3 K: h9 r	半茶匙 " Z0 j2 B5 v# y) o/ j$ n: E
日本甜米酒 (mirin) % F) N4 E" d! q, x	1 1/3 茶匙% Y# v+ N9 H0 k& M, ?: t

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 a8 L# m5 f. \6 f! }& |- q: n
1.5.39.217.773 Z8 J9 ^7 }$ V1 _3 U	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。4 A+ {# R9 ~1 D! ?- l+ x% y
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& }$ z  |. e9 K' p- i	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇" A, }1 |6 h) \+ R- c9 @
3.9 u+ |& v6 K/ N% G	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇* W# D$ s0 L6 y

貼士 ! S! D! s: c" f& @1 R0 |! ]0 Y0 X5.39.217.77
1.公仔箱論壇. Y5 L% f6 i1 y& a/ U+ }	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。9 u' G) N, n9 N4 A3 D: {" G8 q
2. . H1 z( |( p! @- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇' P) {/ M. Q" ]: p! F& K) d! @
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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6 M8 r0 j, [9 ~: k+ J7 Q5 E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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