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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲5.39.217.77! R3 H: f; w" e: S# V+ R
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 9 k+ b8 p; R4 c( f5 r
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； % g, A+ N7 J; ?0 x, x
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； " a0 S5 I$ L2 w. _8 n
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 {6 h1 D" ]- U, U
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, ^+ s* G# d, a4 G w' G
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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