佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
\- M# Y. W' |# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( y/ H6 L5 Y9 ?
; w7 r2 |/ q- q0 htvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
- c/ x3 Y1 K' m: n" @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
! ]0 L7 _) l5 k$ T- T$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：1 W2 D4 n. V7 @" L- a5 g/ e
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
* q8 j& C! _) g' l/ i$ h5.39.217.77 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
4 a. f% w6 m1 W, |1 Q0 q5.39.217.77 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
8 ?1 S( ]- l- E- k公仔箱論壇
/ e5 P [, |% f
9 \' S1 |) `% d6 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# `$ T8 J! J0 K) M) {
香芒鸡柳
k- y* L! P4 j9 B' ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ {' u1 Q( b5 E& \: a
配 料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 q; s" C' t6 K' q- s% i: M D4 N
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb# s, P" x" C( i# r$ y: h1 _
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 ' H( \0 J5 S- A
做 法： 公仔箱論壇, S/ ~; L/ I7 H O3 t
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。) c' f" M& h3 @$ b% S, ]# K
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
( _ J% ^2 `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。公仔箱論壇$ V% j% E+ S7 e# h
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
/ F) r7 B" B6 L x$ j/ n6 b( T {. C" i; G/ S
( t& \4 n/ f- o Z公仔箱論壇 6 z4 _- H1 {2 S
鲜果虾肉沙律
# D& `8 K, x3 R/ @* b9 E3 etvb now,tvbnow,bttvb主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
* ~' z* {5 w( ]* E公仔箱論壇做 法：
# d' y0 E. [/ q: h- I: i+ G; o 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 L/ t. Z4 p9 I5 ^% J. G
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。5.39.217.77. J4 O2 _! n8 t3 n
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 F2 d& h6 V
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。公仔箱論壇2 B7 g4 ?& H/ {0 F" ?! f' C& L
- l5 R2 E% A- P" T w+ R H0 qtvb now,tvbnow,bttvb$ q" l# a% L( d' _2 e0 L/ Z* ?5 m
: L, w( j2 N; ~. B公仔箱論壇什锦海参羹
# Z% Q2 B2 \# T; c* M3 h, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。 N; Q: ~8 _; C4 ]% ?
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 5.39.217.77" j' m1 d; E4 {3 W0 A
做 法：
, T" r7 u: c @1 Btvb now,tvbnow,bttvb 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
8 \4 I7 H$ F- S3 M) \1 v# }( z2 m 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 Q: s, F3 o
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; r- G! U9 k; \5 c
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
