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A- p6 J+ W1 o! [; Q- n" A$ H( r材料
! E! d3 _3 _4 y5 X公仔箱論壇三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻(拂勻)、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個(去核去皮切條)、黑魚子 2茶匙5.39.217.77" G9 }" U$ d: V j# T% F
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1.片栗粉加水開勻,加蛋漿拂勻。
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+ b# _5 |( j9 X9 Q8 B2.燒熱玉子燒鑊,用乾淨廚紙均勻抹上油,倒入蛋漿勻,以慢火煎成薄蛋皮,用鋼針輕輕挑出後攤凉。5.39.217.77/ z2 U3 W0 `/ T. T* b
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3.蘆笋切去硬皮,放滾水用中火拖一拖至七成熟,撈起浸凍水。
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4.準備不銹鋼刀和砧板,用檸檬擦幾擦,將三文魚柳切直條。5.39.217.77! V2 ?' Y1 _0 v ?6 c
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5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大,鋪在包了保鮮紙的竹簾上,再鋪上壽司飯,略壓平,放上三文魚、分成兩半蘆笋,捲起壓實後切成 4段,放上牛油果及黑魚子即可。
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& \7 m$ A. j1 U7 @2 H) L! [tvb now,tvbnow,bttvb黑魚子是染了色的飛魚子,日式超市有售,比一般蟹子貴約 2成。 9 w! P6 b* j9 ^* i7 c
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